這幾種菜80％的人都不喜歡吃，卻不知越吃越健康

有些菜因為有些特殊的味道，或者是纖維含量太高，吃起來味道很特別，被拉入了「黑名單」，其實這些菜雖然難吃，但營養價值卻很高。

1、苦瓜

苦瓜給人的感覺就是很苦，因為苦瓜中含有一種生物鹼——苦瓜甙，吃起來很苦，很多人都吃不慣。但苦瓜除了有清熱去火功效外，還能刺激增加食慾，降低血糖含量。

2、香菜

香菜的氣味並不是真的有香味，而是由醇類和烯類組成的揮髮油，很多都聞不慣。但是香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。吃火鍋的時候加一點香菜味道也是很美妙的。

3、韭菜

很多都受不了韭菜辛辣的氣味，韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰益陽，婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便秘等症，也具有預防癌症複發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。

4、茼蒿

很多人吐槽世界上最難吃的青菜是茼蒿。其實茼蒿含有多種氨基酸，經常吃茼蒿的人會知道，無論用茼蒿做湯還是炒菜，都可以吃出一種不一樣的奇妙鮮味，這就是因為其中一些呈鮮味的氨基酸所表現出的美好滋味。另外，茼蒿里還有揮髮油，也會產生清香味。

5、魚腥草

魚腥草又叫折耳根。有種腥膻的味道，很多人不喜歡吃，魚腥草有清熱、利尿、消腫、抗病毒、提高機體免疫力功效。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質；除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、直腸癌等也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到青睞，除採用傳統漢方、葯膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應用。但也不能天天吃，吃多了會造成脾胃虛寒。

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