這個夏天，我想安靜的做個吃花少年——桂花篇

六月了，這一年的桂花也該進入到花芽分化的階段了，待到九月時，桂花開，香飄九里。坐在院子里的桂花樹下，手裡拿著一塊桂花糕，一陣微風拂面而過，著實愜意。

拿那些直播生吃段子主播的話來說：這麼新鮮的桂花不吃白瞎了。除了桂花糕，桂花還能做成糖桂花、桂花糯米藕還有桂花山藥。

「桂花的香氣？」

「呦！行家呀！」

「額，這味道隔好幾條街都聞得到。」

食材準備：

新鮮的桂花、白砂糖、鹽少許、蜂蜜適量。

製作方法：

第一步，將新鮮的桂花，剔除裡面夾雜的雜物，放到清水裡洗凈，放到沙網上，控干水分；

第二步，控干水分的桂花，放到深盆中加上少許鹽，拌勻，腌制一會；

第三步，腌制出水後，擠掉水分；

第四步，取一個乾淨的無水無油的可以密封的玻璃瓶，先在瓶底鋪一層厚厚的桂花，在桂花上鋪上一層白砂糖、一層桂花，壓實，倒上適量的蜂蜜；一次類推直至把容器裝滿，頂層一定要是白砂糖；

第五步，找一個避光的地方放置大約兩個星期以後就可以食用了。

藕粉桂花糖糕：

上小學的時候就知道有桂花糕這種美食的存在，可是桂花糕是怎麼做的呢？

食材準備：

糯米粉150克、藕粉100克、白砂糖80克、藕100克、糖桂花適量。

製作方法：

第一步，先將稱好的糯米粉、藕粉、白砂糖放到容器中混合起來，加適量清水和成軟硬合適的糯米麵糰；

第二步，藕去皮切成薄片，放到鍋里，加白糖和清水煮約90分鐘至藕成熟軟糯；

第三步，取一個方盒或者方形模具，墊一層錫箔紙，將貯備好的糯米團平均分成兩份，先將一半鋪在方盒內，將煮好的藕片控干水分，平鋪在糯米團上，最後將另一半糯米團蓋到藕片上，壓平，上蒸屜蒸30到40分鐘；

第四步，晾涼脫模，抹上一層糖桂花，改刀成棱形塊，裝盤食用。

桂花糯米藕

這是一道十分簡單十分簡單的甜點，但是也是一道非常麻煩的甜點。

食材準備：蓮藕三節、糯米200克、、紅糖45克、糖桂花。

製作方法：

第一步，頭天晚上將糯米用水泡上，第二天用（糯米至少泡上兩個小時，才能將糯米泡軟）；

第二步，藕洗凈，削去外皮，在藕的一頭切開，將泡好的糯米塞入到藕孔之中，用筷子捅一捅，將糯米塞實；

第三步，塞好糯米以後，將切下的藕節合上，並用竹籤紮緊；

第四步，灌好米的藕放到鍋中，加清水，以沒過藕為準，加上紅糖，大火燒開，准小火慢燉2個小時，關火；

第五步，關火後取出，晾涼切片，碼盤，澆上一層糖桂花即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！