懶人必備速成美食 10款營養燜飯你會愛它的

不複雜更營養，不繁瑣更美味!燜飯，又稱菜燜飯，是一種及其簡單但極具營養的美食，其起源於西北地區，作為主食在關中地區非常流行!

在今天，燜飯依然受到廣大消費者青睞，不僅是因為它製作簡單，更因為它無限可能的創造性，極豐富消費者生活，也精彩了更為廣闊的餐飲市場，10款營養燜飯，為你生活創造更多精彩!

1

香腸土豆燜飯

所需食材：大米、臘腸、土豆、青豆、蒸魚豉油、蔥末、胡椒粉、食用油、食用油

製作步驟：

1、將米洗凈後倒入電飯煲中，按電飯煲的指示水量加入適量的水，按下電飯煲表面上的「煲仔飯」功能鍵，時間長為42分鐘，準備好其他配菜： 香腸、土豆切成丁， 青豆備用，鍋中放少許油， 下入香腸丁煸炒，煸炒微微出油後下入土豆丁和青豆乾一起翻炒。

2、青豆變色後加入鹽和胡椒粉調味， 將炒好的配料盛入碗中，這時煮飯的時間過半, 將炒好的配菜倒入， 再蓋好繼續煮，煮好後電飯煲提示音叫，打開蓋，加入適量的蒸魚豉油攪拌均勻，再沿著電飯煲邊倒入少許橄欖油;

3、再按下電飯煲加熱功能鍵，煮好最後拌入小蔥末即可，乘出即可食用!

2

松茸燜飯

所需食材：松茸、大米、橄欖油、生抽、小蔥

製作步驟：

1、干松茸先洗乾淨，再倒入清水浸泡，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏，泡好的松茸，我是提前一晚泡的，米清洗一下，準備好泡松茸的水，將松茸水倒入米中。

2、松茸撕成小條，將松茸條放入鍋中，再倒入幾滴橄欖油，稍微攪勻一下，泡30分鐘，如常煮飯即可，燜好的飯飯聞著很香，吃的時候可以加一點生抽和小蔥，鮮美營養的飯飯就做好了。

3

排骨扁豆燜飯

所需食材：排骨、扁豆、大蔥、小蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油、豆瓣醬、五香粉、花椒粉、食用鹽

製作步驟：

1、剁好的排骨用清水泡1小時，去除血水，泡好的排骨洗凈，濾干水分，用腌肉料(請看小貼士)將排骨腌制1小時，腌排骨的過程中，將扁豆拆洗乾淨，切成兩段，準備好姜蔥蒜末。

2、米是提前準備好的，這個時候可以將電飯煲的煮飯鍵按下了，米和水的比例跟平時煮飯一樣就可以了。另起炒鍋里倒適量的油，油熱後，將腌制好的排骨倒入，炒至變色，兩面金黃，將炒好的排骨鏟至一邊，將豆瓣醬和姜蔥蒜末倒入油中炒香。

3、翻炒排骨，倒入扁豆，翻炒，再放適量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒勻，將炒好的排骨倒入電飯煲內，攪勻一下，蓋上鍋蓋，象平時煮飯一樣煮熟即可。

4

牛肉胡蘿蔔燜飯

所需食材：牛肉、土豆、胡蘿蔔、大米、食用油、食用油、蔥姜、黑胡椒

製作步驟：

1、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切小丁，牛肉洗凈切小丁，蔥姜切末，鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋，炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色，放入適量醬油翻炒均勻。

2、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火，電飯鍋內膽里準備好大米，洗凈，放入適量清水，將炒完的菜倒進去，用筷子攪拌均勻，電飯鍋煮飯即可。

5

培根三丁燜飯

所需食材：大米、香菇、土豆、胡蘿蔔、培根、蔥、食用油、生抽、色拉油

製作步驟：

1、大米淘洗乾淨，放入電飯煲內鍋，按照正常煮飯的水量添加浸泡，土豆、胡羅卜、香菇、培根切成丁，平底鍋內放適量油，下培根炒變色，肥肉出油。

2、倒入土豆、胡羅卜、香菇丁翻炒1分鐘，加入生抽及少許鹽炒勻，全部倒入點飯煲內，攪勻，煮飯鍵跳了後燜10分鐘，將切碎的蔥花倒入，拌勻即可。

6

臘腸香菇燜飯

所需食材：臘腸、干香菇、洋蔥、姜、大米、麥仁、醬油、料酒、黑胡椒、芝麻油

製作步驟：

1、準備好材料，香菇和臘腸，大米都提前用清水浸泡，至少半小時以上，臘腸泡軟後，洗凈，切丁，香菇泡發後，洗凈泥沙，去蒂切小條。香菇水沉澱，備用，姜切片，蒜去皮拍碎，洋蔥切小塊。

2、鍋里不放油或者放很少很少的油，放入臘腸丁，小火煸炒，直至臘腸的肥肉部分變的透明，焦黃出油，放入薑片和蒜，繼續小火煸香，放入香菇和洋蔥丁，轉中小火，翻炒，至洋蔥透明出香，微微發軟，翻勻後關火;

3、提前泡好的大米和麥仁洗凈，瀝干水分，倒入電飯煲中，加入炒好的香菇臘腸，拌勻，加入之前沉澱好的香菇水，水量和平時煮飯差不多就行。

4、加蓋開始煮飯，煮飯的時候，可以做好醬汁：醬油、料酒、黑胡椒、麻油和適量鹽放入小碗中，混合均勻即可，飯煮好後，加入醬汁，翻拌均勻。

7

雞肉蘑菇燜飯

所需食材：大米、雞腿、蘑菇、香菇、黃椒、紅椒、青椒、洋蔥、食用鹽、胡椒粉、料酒、雞精

製作步驟：

1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘，將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁，大米淘洗乾淨，瀝干水分。

2、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香，再加入蘑菇香菇繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香，然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。

3、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。

8

醬油香菇燜飯

所需食材：醬油肉、干香菇、大米、食用油、糖、生抽、老抽、蔥、雞精

製作步驟：

1、干香菇洗凈後泡發，泡香菇的水留待備用。準備日常食用量的大米，洗凈待用，醬油肉溫水洗凈後切成塊兒。

2、以油熱鍋，下醬油肉香菇翻炒一會兒，加入大米。炒勻後加生抽老抽(無需加鹽，生抽少許，老抽調顏色)，再次翻炒，色澤均勻後，加少許雞精。

3、起鍋倒入電飯煲，以平日煮飯的習慣加水，煮熟即可，飯未熟，香味就撲鼻而來。一碗香噴噴的醬油肉香菇燜飯，再另炒一盤小青菜，大快朵頤。

9

雙椒雞丁燜飯

所需食材：米飯、雞腿肉、番茄、長茄、青紅尖椒、蒜蓉辣醬、料酒、麻辣鮮、白酒、白糖、醬油、食用油、雞精

製作步驟：

1、雞腿肉切丁，用料酒和麻辣鮮拌勻，腌制30分鐘，番茄和尖椒切成小丁，長茄也切成小丁，用水浸泡，準備好米飯，炒鍋放油燒熱，下雞肉炒勻，放一點點白酒，增香即可，不要多放。

2、雞肉完全變色了，再下尖椒和番茄，炒勻，放蒜蓉辣醬、醬油、一點點白糖炒勻，下茄丁炒勻，茄子燒的軟爛、湯汁濃稠了，就可以下米飯了，米飯倒入炒勻後，小火燜熱透即可。

10

五寶燜飯

所需食材：大米、排骨、土豆、番茄、臘腸、蒜苗、食用油、食用鹽、醬油、排骨醬、雞粉、澱粉、黑胡椒

製作步驟：

1、備好所需食材，排骨洗凈瀝干水，斬小塊，放入排骨醬、醬油、雞粉，少許澱粉攪拌均勻，腌制20分鐘以上，番茄、土豆分別洗凈，去皮切塊，蒜苗去須去尾洗凈，頭尾分開切段，臘腸用開水浸泡片刻，切片。

2、土豆塊和蒜梗部分加入少許鹽，黑胡椒粒、少許食用油攪拌均勻，腌製片刻，大米洗好後放入電飯鍋中，加上和平時煲飯一樣的水量。

3、除蒜葉外，全部食材一同倒入電飯鍋中，通電，按煮飯鍵，米飯煲好後，倒入蒜葉，再遮上蓋子燜煮10分鐘左右，打散米飯，攪拌均勻即可食用。

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