五穀雜糧怎麼吃才最養生？

近年來，隨著人們養生意識的提高，五穀雜糧又重新回到人們的視野，人們追求各種「負能量食物」，因此，各種粗糧製品層出不窮。但是，五穀雜糧到底要怎樣吃才能做到真正的養生呢？經過多方翻閱書籍及專家調研，小編在此總結了幾點：

1、經常吃一些粗糧

由於加工簡單，和大米、白面相比，粗糧中膳食纖維、B族維生素和礦物質的含量要高得多。

2、「食不厭精」不利於健康

糧食在經過加工後，往往會損失一些營養素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質，而這些營養素和膳食成分也正是人體容易缺乏的。以精白面為例，它的膳食纖維和維生素B1隻有標準粉的1/3。少吃加工精細的精米、白面。

3、不同種類的糧食合理搭配，可以提高營養價值

穀類食物含的蛋白質中賴氨酸含量低，是其限制性氨基酸;豆類蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量較低，是其限制性氨基酸。若將穀類和豆類食物合用，各自的限制性氨基酸正好互補，從而大大提高了其蛋白質的生理功效。

4、適當吃些粗糧有利於防控肥胖和糖尿病等慢性疾病

與細糧相比，粗糧更有利於防止高血糖。在主食攝入量一定的前提下，每天吃85克的全穀食品能減少慢性疾病的發病風險，可以幫助控制體重。因此，建議每天最好能吃50克(一兩)以上的粗糧。比如，現在市面上流行的「雜糧粥」、「瘦身粥」、「補腎粥」等等就是遵循了這一道理。

5、吃粗糧對健康有益，但只吃粗糧也不行!

由於粗糧中含有較多的植酸，會降低某些礦物質的吸收、利用。所以，不能只吃粗糧，而不吃細糧。例如，我們可以主食精白米飯改為吃雜糧飯或五穀飯。

6、「應時令而食」，對的季節吃對的雜糧！

酷暑的夏季又來了，炎熱難耐時，總忍不住來瓶冰鎮飲料，熟不知最最解暑的夏季飲品是各種豆類湯湯水水。綠豆具有解毒消暑的功效，夏至以前天氣是比較單純的熱，綠豆湯便是不錯的選擇。但夏至以後，天氣不僅僅是熱，雨水也開始增多，使得濕氣比較重。所以我們說夏至以後往往就是桑拿天，悶熱潮濕。因此夏至以後，就不能只是清熱，還要做到祛濕，而既能清熱又能祛濕的就是紅豆湯。所以不妨以夏至為界，夏至以前可以多喝一點綠豆湯，夏至以後多喝一點紅豆湯。

看過了這麼多雜糧養生的妙處，大家不妨動手嘗試起來，在這裡為了方便各位雜糧飲食熱衷者，小編特別推薦一款雜糧——敬本·扁糧，8種豆類，7種米類，壓扁成片，易熟易爛，節約時間，單品、組合，想怎麼吃就怎麼吃，還不趕快行動起來！

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