你的一票決定2017 AD100餐廳人氣獎

2017 AD100中國餐飲空間

精彩項目

1

AB Concept

奧必概念

設計代表：顏學添 & 伍仲匡

設計師說

「摒棄任何形式的虛浮矯飾，將奢華融入別具深度韻味的設計里。」

項目：Cé LA VI

入選理由

Cé LA VI香港集俱樂部、餐廳、酒吧於一身，糅合獨特的東南亞風情。取材火山岩、船木，並設計了充滿生命力的植物綠燈與花園，將熱帶雨林置於混凝土世界，向和諧與平衡的生活態度致敬。

2

Alan Chan Design Company

陳幼堅設計公司

設計代表：陳幼堅

設計師說

「設計的靈感來自生活，生活中最令人放鬆的地方便是家，因此生活應當隨時有家一般的感受，享受隨性而為，如此，設計與生活皆可無欲則剛。」

項目：茶緣

入選理由

名字源於「以茶結緣」。分為三個區域：以石、木、鐵打造的玄關，讓人、大自然和空間三位一體；藝術區展示精選藝術品；茶室採用自然光，陽光穿過天頂和屏風，令茶葉紋理在地上顯現。強烈的空間感啟發由外而內、由心而生的寧靜和諧，是為品茶至高境界。

3

Buschmeyer + Cai Architekten

Buschmeyer + Cai建築事務所

設計代表：Philipp Buschmeyer & 蔡為

設計師說

「我們的老師Krischanitz曾說：『是建築間的差異造就了建築。』在實踐中，我們發現了尋找這種差異的樂趣。」

項目：Chikalicious甜品吧

入選理由

空間分上下兩層，以鑄鐵與水晶玻璃材質的旋轉樓梯相連。設計師用白、綠、粉色大理石鑲嵌地面，以淺紅色輕紗作為窗帘，用彩色絲絨小椅子搭配大理石桌子和吧台椅，簡單明快中透露著少女心，打造出帶著一絲甜蜜的美味空間。

4

Joyce Wang Studio

Joyce Wang設計事務所

設計代表：Joyce Wang

設計師說

「生活、設計與家看上去可以三者合一，來自家人的支持非常重要。」

項目：香港Spiga餐廳

入選理由

設計靈感來自20世紀50年代的義大利馬戲團。雜耍棒、火焰噴射器等馬戲團裝置讓這裡充滿活力。大量燈具被分組擺放到不同的義大利主題背景前，營造不同層次的體驗。中心位置背靠背擺著一些大尺寸的沙發座椅，增添有趣而活潑的氣氛。

5

LUKSTUDIO

芝作室

設計代表：陸穎芝

設計師說

「生活＝家＋設計。」

項目：盒裡盒外

入選理由

建築結構好像三個並列的白色盒子，功能各不相同：咖啡廳、「頭腦風暴」區、會議室和休息區。盒子之間的「負空間」以暖灰色調處理，設計師以木飾面營造親近舒適的氣氛，平滑的白色牆壁與水磨石地板如畫布捕獲著光與影。

6

Lv yongzhong & Associates

呂永中設計事務所

設計代表：呂永中

設計師說

「我相信，在國際設計語言中，也可以有我們創造的『方言』。」

項目：上海福和慧素食餐廳

入選理由

餐廳的外立面通過精心控制的窗洞、背後的燈光，配以外凸的隔板，在竹林掩襯下若隱若現。主入口背後的人行通廊靜逸深遠，與東側餐飲區之間有少許半透隔斷，引人入勝。通廊也將餐廳劃分為服務空間（東側餐飲區）和公共空間，通過穿插、交疊，衍生出大小各異的廳廊，豐富了空間的尺度感和多樣性。

7

MTMDESIGN

MTMDESIGN室內設計

設計代表：Max Trullas Moreno

設計師說

「設計是美好和富有啟發的生活方式的關鍵。」

項目：上海地球劇場日餐廳

入選理由

餐廳將「美食」的概念，從其孕育地、生長過程、美味之處等層次，拆解為令人目眩神迷的聲光效果，將美食「演」出來，以情境式的體驗讓美食達到另一境界。

8

odd/okamoto deguchi design

odd設計事務所

設計代表：出口勉 & 岡本慶三

設計師說

「設計優化生活，並且會逐漸成為生活中不可或缺的一部分。」

項目：大德餐廳

入選理由

設計師在天井最高為8米的空間中，將6個方形發光盒子如積木堆疊，形成不同功能的正負空間。盒子內部為包間，負空間自然形成走廊和日式景觀通道。所有盒子的地面基礎退於邊緣之內，給人以懸浮、輕盈之感。幽暗的燈光透過和紙與各式的櫸木格柵，給人靜謐溫馨之感。

9

red design

紅崛建築設計

設計代表：Michael McGirr & Matthew Lemar

設計師說

「秉持實事求是以及設計直覺，我們始終專註於原創思考，提供創新方案。」

項目：上海Highline餐廳

入選理由

Highline專註於簡約主義的現代化休閑服務，空間設計簡潔精緻：使用整塊石材裝飾主體牆面，70％的牆面以土耳其白色石裝飾，與灰、藍色大理石形成對比。溫暖的核桃木吧台和架子平衡了整體色調。經典的中世紀現代傢具讓空間顯得現代又高雅。

10

Shishang Architecture

十上建築

設計代表：陳暄

設計師說

「家不在大小，生活態度最重要，只要有態度，就可以擁有很好的生活質量。」

項目：於是酒吧

入選理由

空間呈現出各種形式的對撞。色彩上紅綠對撞，功能上又呈現多元空間，兼具茶室、紅酒屋和咖啡廳功能。空間符號感強烈，各種對撞元素又構建出協調。

11

Studio MVW

明合文吉

設計代表：徐明 & Virginie Moriette

設計師說

「用自然的方式詮釋設計，用世界的語言描述地域特色，讓每一個方案都有其自身的特徵。」

項目：杭州LMT旗艦店和茶室

入選理由

這裡是乾隆的御書房舊址，設計師尊重了古建築的原結構和外觀，在茶室使用淡綠色系，並在傢具中融入法式優雅。整個空間被綠意環繞，中西融合，傳遞出設計師對茶空間和品牌自身的理解：「茶室不應該是拘謹的，而是舒適放鬆的。在自然的氛圍中回味品牌的故事，體驗眾樂樂的樂趣。」

12

The Swimming Pool Studio

三也室內設計

設計代表：李麟傑

設計師說

「在當下越來越繁雜的相互關係作用中堅持更簡單生活、更趣味設計。」

項目：南京大聰家麵館

入選理由

設計師以「制面工具」作為餐廳設計的重要元素，創造既有傳統特色又具有現代感的麵館空間。空間以木色及灰白色為主色，以金屬隔斷進行分割。頂部採用參數化設計方式，以立方體為基本單元，創造出有機而富有東方特色的頂部造型。牆面凹槽內的數根「擀麵杖」，也勾起人們對舊日麵館的記憶。

2017 AD100中國最佳餐飲空間評選

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圖片來自各建築設計事務所

editor Jovier、Sharon、Beryl、Doreen、Gary

（本文名單項目排名不分先後）

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