南瓜苗能不能吃？怎麼做？
南瓜苗當然可以吃了！不知何時開始，南瓜秧的嫩苗頭成了食材的新寵，我想其主要原因是現在人們在飲食上也追求回歸自然的緣故吧。不夠寵愛自然有寵愛的理由，南瓜苗不僅味道鮮美、口感好、風味獨特，而且營養豐富，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等。常食之，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等多種疾病均有一定的療效。 今天我也採摘了些南瓜苗，既然回歸自然，咱就用最簡單的做法來吃它，熗拌！食材
主料
南瓜苗
200g
輔料
油
適量
鹽
1g
姜
5g
蒜
適量
花椒
適量
辣椒
適量
醋
15g
步驟
1.採摘的新鮮南瓜苗，只摘頭部帶幾片嫩葉片，長度大約15厘米左右
2.清水沖洗揉搓，搓掉表面絨面
3.莖部如果有老片要輕輕撕掉，只留裡面的嫩莖
4.處理完畢後再清洗一下
5.開始焯燙約2分鐘，充分焯燙熟
6.撈出後立即投入涼水中，以保持其爽脆的口感
7.撈出切寸段入盤，姜切絲，蒜切末放上面
8.鍋中放適量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香
9.熱油立即澆到姜蒜上
10.澆上油後立即用碗蓋住，讓菜充分吸收熗入的味道。熗拌這一步很關鍵，如果不蓋住，油熗的味道就會散發，菜中吸收的就少
11.燜蓋大約5分鐘後打開，撒上鹽
12.攪拌均勻即可。如果不喜歡花椒的，可以再拌之前挑出來
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