這五種一級致癌物，很多人卻還在天天吃，為了健康別吃了！

致癌物質是來源於自然和人為環境、在一定條件下能誘發人類和動物癌症的物質。按其來源分為三大類：天然致癌物質，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質。兩者兼是者稱為完全致癌物，僅有引發作用者稱為不完全致癌物。有些既非引發劑也非促發劑，且本身並不致癌，但能增強引發劑和促發劑的作用，稱為助致癌物。下面小編為大家介紹這五種一級致癌物，它們就在我們身邊，而且我們還天天都在吃。

1、黃曲霉素

黃曲霉素主要來源於腐爛的花生、玉米、大米、棉籽、豆類、劣質花生油、豆油等，黃曲霉是一種劇毒物質，致死劑量僅為0.36毫克/千克，毒性是砒霜的68倍，同時，黃曲霉是一種明確導致肝癌的致癌物。

2、亞硝胺

亞硝胺來源於腐壞的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶製品等，我們平時常接觸的過夜的蔬菜、腌制食品中都含有亞硝胺，這種物質可能增加胃癌等消化系統腫瘤的發生風險。

3、苯並芘

苯並芘主要來源於燒烤、煎炸食物、工業排放、汽車尾氣、煙草等。有研究證明，環境中的苯並芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%，食品中的苯並芘達到一定劑量，則可導致肝臟和消化道腫瘤。

4、二噁英

二噁英來源於焦油、瀝青、塑料燃燒等，因此如果燃燒塑料或新鋪好的瀝青馬路都可能還有這種物質，可引起多系統、多部位的惡性腫瘤。

5、尼古丁

尼古丁主要來源於煙草，吸煙產生的尼古丁也是一級致癌物。吸煙有害健康，一口香煙中的化學物質多達4000多種，其中的尼古丁可明顯增加肺癌的發病率和死亡率。此外，吸煙者患喉癌、唇癌、舌癌、食管癌、膀胱癌和腎癌的幾率也比普通人高出數倍，因此， 「吸煙有害健康，戒煙可以減少對健康的傷害」絕對不是一句空談。

「縱口欲而百病生」這個古訓講得很對，尤其現在天氣已經變熱了，食物存儲不當，非常容易腐敗變質，胡亂吃東西很容易就吃壞了肚子。我們一定要記住，杜絕吃變質的食物，杜絕「病從口入」，擁有一個健健康康的身體比什麼都重要。

如何預防癌症：

1、不吸煙，不使用煙鹼產品，如果你已經開始試著戒煙，請不要放棄，最終你會取得一定的效果；

2、定期地進行癌症檢查(結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等)，並詢問醫生身體檢測的年齡和時間間隔要求。發現早期癌症可增大治癒的可能性，並降低死亡幾率；

3、控制飲酒，這意味著每天男性不得超過兩瓶啤酒，女性每天不得超過一瓶啤酒。同時，保證人體每天飲用最低的酒水並不是意味著人們可以積攢一周的酒水，然後在周末晚上盡情暢飲；

4、積极參加身體鍛煉，你不必做運動員需要完成的體格訓練，但日常應該經常快走、騎自行車、跳舞以及任何能夠加快心跳和流汗的運動方式；

5、依據身高控制體重在正常範圍內，這意味著使體重符合身體質量指數(BMI)；

日常多吃一些預防癌症的食物。食物對於預防癌症具有重要的作用，但是研究人員暗示蔬菜水果食物能夠有效減少多種癌症患病幾率，尤其是對結腸癌。具體的飲食方針是：平均每天食用紅肉不超過4盎司，避免吃香腸和熏香腸等加工肉食，每天吃多種非澱粉類蔬菜和水果，每天至少進食5次。儘可能降低飲用糖水飲料、果汁、餐後甜點和糖果，少吃精鍊麵包、百吉餅(先蒸後烤的發麵圈)和炸土豆片。

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