豆瓣龍鬚菜，涼拌熱炒都好吃，加入豆瓣能吃好幾碗飯
大家好，又是一個周末，外面下著大雨又不能出去愉快的玩耍了，在家做了一道豆瓣龍鬚菜，手藝不咋的，賣相不是很好啊，O(∩_∩)O哈哈~~！龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒，利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等症。尤其是在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常吃龍鬚菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌的作用。有卷鬚的龍鬚菜，涼拌熱炒都很好吃。加入豆瓣好下飯，大白飯可以吃好幾碗。
食材
龍鬚菜：一把
豆瓣醬：一勺
蒜頭：適量三顆就可以了
做法
1、備料：蒜頭拍扁，豆瓣醬一勺，龍鬚菜洗乾淨，摘掉老根，切成段
2、起油鍋，加入足夠爆香的有即可，爆香蒜頭
3、蒜頭呈金黃色，倒入一杯半的水，煮沸騰
4、放入龍鬚菜略微翻炒，加上鍋蓋燜煮2~3分鐘
5、打開鍋蓋加入豆瓣醬，拌炒均勻
6、再煨煮大概一分鐘左右就可以裝盤子上桌了
小貼士
1、加鍋蓋是為了加快菜軟化的速度，時間不宜太久，彩色會變黃不好看
2、如果沒有豆瓣醬，直接爆香蒜頭清炒也很好吃
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