夏天吃這些過夜菜太可怕，快看你吃了多少？
夏天吃這些過夜菜太可怕，快看你吃了多少？
莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，應盡量少做莖葉類蔬菜
綠葉菜實在沒吃完，就不要隔夜了，無論多心痛，請倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
沒煮熟的雞蛋，很多人都喜歡吃，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就趕緊倒掉，不要因為心疼吃壞身體
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