這東西每天吃1個，相當於吃2根胡蘿蔔，4根香蕉！

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，簡單炒炒，兩分鐘都不用就可以出鍋，做法特別的簡單，又好吃，可以是說是百吃不厭吧。然而，有些人就是做不好，做出來的土豆絲總是不好吃。

土豆的營養也非常的豐富，有研究表明，以一個三兩土豆為例，一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維C含量竟相當於10個蘋果。土豆含有豐富的抗性澱粉，經常食用土豆能降血脂、降血壓、降血糖。

【青椒土豆絲】 食材：青椒，土豆，大蒜，食用鹽，食用油。 製作步驟： 1、土豆去皮，清洗乾淨，擦成絲，用清水清洗3遍，將澱粉清洗乾淨，下鍋之前一直泡在水裡。

2、青椒洗乾淨，去掉裡面的籽，切成絲。

3、熱鍋涼油，下大蒜煸香。

4、下青椒翻炒幾個來回。

5、加入土豆絲，食鹽一起大火快速翻炒至熟 。最多翻炒兩分鐘就可以了。

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