雞蛋新吃法，零廚藝也能快速上手做大餐！

蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

普通的蛋撻我們吃過了，肉蛋撻吃過的人應該就很少了，味道是非常的好吃，做法也是很簡單，為了幫助想吃而不會做這道美食的朋友，小編把製作步驟寫在下邊了，一起來學習製作吧。

製作步驟：1、準備豬肉餡兒，裡邊加入蔥薑末，加一點五香粉，加點鹽和雞粉，加點醬油料酒和澱粉，順一個方向攪拌均勻。

2、然後揉成小肉球，擺放在盤子中，用手在肉球的中間按一個洞，做成蛋撻的形狀，如圖所示。

3、在肉球上邊依次打入一個雞蛋

4、放入蒸鍋蓋上鍋蓋，開鍋計時，轉中火蒸至12分鐘左右

5、蒸好之後把它拿出來放一邊備用。

6、鍋里放入油，放入蔥花炒香，加一點十三香，加點醬油，一點蚝油，填入少許水，最後加入點鹽和雞粉，攪拌均勻燒開鍋之後勾一點芡，使湯汁變濃稠些（最關鍵的一步）

7、最後把湯汁均勻的澆在蛋撻上邊就製作完成了

小貼士：肉蛋撻主要是以肉餡搭配雞蛋蒸至而成，蒸至的時間一定要控制好，一定要蒸熟才能開鍋，時間大概12分鐘左右，也可以再長一點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！