泡普洱茶該用多大的紫砂茶？

知識 06-01

紫竹調

素手雲箏集

純音樂

00:00/01:22

該選多大的紫砂壺？

泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。由於雲南大葉種茶本身葉片比較大，大一點的壺有利於葉片充分伸展開、內涵物質的開釋，而烏龍茶講究小壺，逼出香氣。所以壺不能大。泡普洱一般宜選擇180亳升～200毫升左右的茶壺，當然也可選擇更大一些的壺，視喝茶人數的多少而定。

適合泡普洱茶的紫砂壺外形

其次，談一下壺型。泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶豐滿的壺型。出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過小，過小不利於壺內溫度披髮，尤其是品飲新製作的生茶時，紫砂壺型中苦澀就會增加。口蓋過大也不好，象虛扁一類的壺型，飲用過程中口蓋過大，熱量披髮太快，茶香就不能飲滿，常用的壺型推薦象景洲石飄，仿古，尺度水平，巨輪珠等。方型壺因為是方流，出水一般都較慢，不推薦。還有象葯型等實用性都可能會差一些。

紫砂壺的質地

再次，談一下壺泥料。這裡有一個條件就是喝普洱茶的目的是為了試茶仍是為了飲用。有時候我們喝普洱茶就是試一下茶質的好壞來決定是否有繼承存放的價值。這時該用目數高的朱泥壺就好，基本上比較能如實地反映茶質的好壞。正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜，紫砂可以吸附一部門與普洱茶質中不好的苦、澀、抽煙味，用紫泥壺來泡渥堆味會減少良多，老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味。

還有就是燒結溫度與壺壁厚度的題目。假如是泡干倉老茶，本身茶質就很好，苦澀度也低，水甜，就不必選用燒結溫度低的壺，而宜選用燒結溫度高、壺壁薄的壺，這樣可以更好表現干倉普洱好茶的香、醇、滑、厚來。吸附異味就不是太重要。熟茶來講，窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強，熟茶因為要迅速降低茶的溫度來減少清澀味、壺壁厚薄一點，燒結溫度低一下為好，宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類泥料所制的壺。