日本美食丨史上最全日本地道傳統美食匯總，趕快分享給你的夥伴們吧

想要去鮮為人知日本品嘗地道風味，推薦大家看看這部關於日本美食的節目《孤獨的美食家》，

豆瓣9.2的高分，還不錯哦！

裡面一位特能吃的大叔在每一集都去挖掘日本的美食。

去日本吃什麼？跟著大叔走就是了！

說到

日本美食，大多數人首先想到的大概就是壽司和三文魚，實際上日本的美食種類非常之多，並且皆以製作精緻而聞名，拿奧巴馬大讚的日本美味——壽司之神「小野二郎」的壽司來說，其選材之嚴苛，製作之精細就足讓人驚嘆。

接下來小柔為您呈上日本傳統美食！（小柔已忍不住舔屏了~~）

銅鑼燒

銅鑼燒是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，也是日本的傳統糕點，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。

鯛魚燒

鯛魚燒是一種源自日本東京，以麵粉、砂糖與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

和果子

和果子，日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心

長崎蛋糕

1642年創建的福砂屋就開始製造這種外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。後來許多糕點店紛紛在傳統風味上下功夫，形成了長崎蛋糕的獨特滋味。

章魚小丸子

來自關西的小吃，雖然現在的中國也是隨處可見，但味道還是太山寨了，真正的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

石狩鍋

石狩鍋是

北海道

具有代表性的地方風味，可將因產卵而逆流而上的鮭魚由頭到尾一絲不剩地利用起來。該料理因盛產

鮭魚

的石狩川而得名。在帶廣地區，同樣的料理又叫做「十勝鍋」。做法是將鮭魚切成段，與蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海帶湯汁和大醬進行

調味

後燉煮。所用蔬菜是北海道產的土豆和圓白菜，海鮮加地鮮，可以充分品嘗到北海道的風味。

三文魚

大家再熟悉不過了，一般日本人早飯時會吃全熟的烤三文魚，而煙熏三文魚則是半熟的。

關東煮

關東煮起源於江戶時代，濃口醬油被發明後，在當時的江戶（即東京）地區這種東西就叫做おでん，當時的上方（近畿地區）則稱呼這種東西為「関東炊き」或者「関東煮」。後來，這種吃法在關東地區逐漸消失，直到關東大地震（1923年）的時候 ，從關西地區前來的救援的人們煮「関東煮」給災民吃，以鼓舞士氣。於是這種吃法又得以在東京復活。

現在說的「関東煮」，大致上有關東關西兩種風味，關東用濃口醬油，關西用淡口醬油。不過有趣的是，味道的濃淡其實正好相反，關西的淡口醬油反而更重一些。

平面(Kishimen)

是名古屋的一道美食，深受愛吃麵食的日本人的喜歡。平面的製作過程中，最重要的一道工序就是打面了，麵條被打得十分的光滑，入口很滑爽。

烏冬面

又作烏龍。是一種以小麥為原料製造的麵食，在粗細和長度方面有特別的規定。

烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。

蕎麥麵

由蕎麥做的蕎麥

面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥麵分冷食，熱食兩種，冷蕎麥麵主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊籬蕎麥麵），「もりそば」（蒸籠蕎麥麵），熱食蕎麥麵有「かけそば」（清湯蕎麥麵）等。

流水面

流水素麵顧名思義就是跟著水一起留下來的面，食用方法就是拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素麵跟著冰冰涼涼的水一起流下來時，用筷子瞄準素麵快速夾起，把撈出來的拉麵放到蘸料裡面稍微蘸一蘸，一口氣吸進肚裡，清涼入骨。再配合著吃點烤魚和飯糰，再大的肚子也一定能飽了。

手卷

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。家裡媽媽做壽司，一般是做手卷，方便美味。

腌白菜

如果你看過《深夜食堂》，一定知道這道小菜。清新爽口，可以緩解食物的油膩。

吞拿魚飯

吞拿魚飯糰，有別於日本傳統飯糰，是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。味道獨特，令人難忘。

茶泡飯

茶泡飯

，也叫「御茶漬」，

顧名思義，用熱茶水來泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料，茶一般是用綠茶，並切成條狀，和飯一起泡，這樣，茶的清香才能夠滲入飯中。

古代日本商人為了趕時間，直接在煮好的米飯上澆上熱茶，加點配料來吃，是十分簡單的飲食。

在

戰國時代，日本的武士在行軍作戰中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時間內充饑提神。如果選用沒有發酵和高溫處理過的茶葉，其中富含抗氧化劑，可以預防敗血症。所以，這種茶泡飯被稱之為「武士之食」。

在二次世界大戰結束後，日本食物供應短缺，許多人吃茶泡飯，喝醬湯。

現在，對我們來說，已經不是簡單「吃泡飯」了，更像是在食一種文化。

日式美食，雖然沒有很華麗的外表，但在樸實之中藏了一份細膩和精緻。美食沒有國界，都是人民智慧的結晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中，恰好有機會去品嘗這些美食，那就一定不要錯過！

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