自從閨蜜吃我做的泡椒鳳爪，每次來都要吃，說比外面乾淨100倍
美食就是一個城市的故事，每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可，所以大家都愛吃美食，今天帶大家認識的是美食背後的故事，每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。自從閨蜜吃我做的泡椒鳳爪，每次來都要吃，說比外面乾淨100倍
新鮮雞爪爪500克，接下來，把爪子們清洗乾淨，多清洗幾遍，別省那一點水，咱不缺錢！（玩笑啦）平時我很節約水的！把爪子們修修指甲，指甲修完後加一勺子鹽，把雞爪子放冷水裡浸泡30～60分鐘！指甲修完後加一勺子鹽，把雞爪子放冷水裡浸泡30～60分鐘！
接下來，把鳳爪對半切開，反覆沖洗，至水清澈！燒一鍋開水，水沸騰後把鳳爪入鍋，入幾片香葉，香蔥兩根，一起大火煮5-7分鐘！煮好後的鳳爪快速撈出來放活水裡面沖淋，最好有冰水！煮的時間和沖水這兩步決定了雞爪的口感！
把雞爪沖至涼透，若是有冰水可以沖的稍微涼了就泡一會冰水裡，冷透它！然後準備好配料，小香芹切段，老薑片，蒜瓣，花椒粒，還有蔥白切鍛（蔥白沒放進來）接下來最重要的二號主角上場啦，泡椒一大袋，750 克裝，才3.5是不是好便宜？超市裡有罐裝的，4塊錢一瓶把泡椒帶水全部倒入大碗里，辣椒我挑了一半出來，不用那麼多，炒豬肝腰花都是杠杠滴，把配料全部倒入碗里
把冷好的雞爪控水放
入碗里，加一勺雞精，一勺白糖（白糖正味）加半勺子鹽！兩大勺子白醋！
為嘛還要加調料，因為我做的雞爪有一斤，750一包的泡椒水仍然不能摸過雞爪，所以詞語再加一點純凈水進去，水必須全部淹沒雞爪，最後放入蔥白！
覆上保鮮膜，入冰箱冷藏12小時，越久越入味
耐心的等待了一晚上，今天中午拿出來，擠上半個檸檬汁，真是讓人垂涎欲滴！
切上幾根紅椒絲點綴一下拍個照留念，美美的開動吧！
哪個敢說不好吃你過來，我保證不打死你！
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦
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