原來花生是不能吃太多的，否則後果變這樣！

花生吃多了會怎樣

1、多吃花生會胖

是因為花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。

2、炒花生吃多了就會上火

實驗表明,炒花生時,溫度驟然升高至120℃以上,既清除了花生中的「自由水」,又破壞了「結合水」中的氫鍵,使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。

攝入炒花生後,食物中的結合水會自行修復,釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜,激活鈉泵,能量代謝活動增強,產熱過多,以致局部熱量釋放過度而「上火」。

3、多吃花生導致腹瀉

花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便泄者尊醫囑服食。

4、發霉花生吃多了容易致癌

花生是營養價值很高的食品,但花生也最容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌症研究機構確定為Ⅰ類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素在花生中的分布並不均勻,主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。

花生的功效及作用

1、花生具有降低膽固醇的作用:

花生油中含有大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

2、花生具有延緩人體衰老的作用:

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

3、花生具有預防腫瘤的作用:

花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

4、花生具有促進兒童骨骼發育的作用:

花生含鈣量豐富,可以促進兒童骨骼發育

不適合食用花生的人群

1、糖尿病患者不適合食用花生:

糖尿病(內分泌科)人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。

2、高脂蛋白血症患者不適合食用花生:

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病(心血管內科)等心腦血管疾病的發生,危及生命。

3、痛風患者不適合食用花生:

痛風(風濕科)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症(風濕科)。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(風濕科)急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

4、胃潰瘍患者不適合食用花生:

此類患者多有慢性腹痛(消化內科 腎內科 婦科)、腹瀉(消化內科)或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

5、膽囊切除者不適合食用花生:

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

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