從維也納1000家中，我們選了這10家：我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上

維也納咖啡文化已被列入世界非物質文化遺產名錄，在維也納隨處可以走進一家咖啡館，咖啡的選擇也是林林總總。

維也納的1000多家咖啡館想逛遍是不大可能，今天來挑不同特色的10家來看看，從古典到工業風，維也納的咖啡也是各種各樣。

在歐洲，幾百年前，人們還不知咖啡其為何物。最初的咖啡是從土耳其到維也納。1685年第一家維也納咖啡館誕生，到1900年城裡已有超過600家咖啡館。

維也納咖啡館自17世紀以來，由於有提供報紙的服務，讓這裡開始成為人們交流思想的社交場所，總有人會在此高談闊論，不論是對政治時事的見解或交換意見，甚至散播或聽取小道消息，話題無所不在。

至今，對於維也納人來說，泡咖啡館不僅僅是為了喝杯咖啡，也是與好友碰頭，吃飯，看報等等的公共空間。對我們來說，也不僅僅是可以喝杯咖啡，而還可以欣賞建築，設計，以及維也納的獨特氣質。

1

奧地利航空雲端維也納咖啡館

Austrian Airlines Flying Cafe

高空上最好的咖啡

還沒落地就會感受到那裡的咖啡館文化，也是全世界獨一份了。在奧地利航空，你還沒到維也納就可以置身一家咖啡館——雲端咖啡館。

奧地利航空與奧地利國寶級咖啡品牌小紅帽咖啡合作，在商務艙上「雲端維也納咖啡館」，有十種選擇可以完全像在維也納咖啡館裡那樣點咖啡。

一般在飛機上我不喝咖啡，但奧地利航空的咖啡菜單實在吸引人。

我叫了維也納人最常喝的melange

以及也很有名氣的的Einspanner

在沒到維也納之前，拿著奧地利航空雲端咖啡館的菜單，正好先熟悉下維也納咖啡的種類：

Kleiner or grosser Brauner

小杯或大杯的黑咖啡加新鮮奶油

Kleiner or grosser Schwarzer

小杯或大杯的黑咖啡

Viennese Melange

在奧地利，Melange是在一份濃縮咖啡的基礎上，

加入熱牛奶和奶沫——和卡布奇諾咖啡基本相同的做法。

只是，用的咖啡杯是比卡布奇諾小一號的杯子，

容量大概在100-120ml左右。

Einsp?nner

Einspanner又稱「馭手咖啡」，

是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，

奧地利從9月份開始就氣溫驟降，

開始寒冬並一直到第二年春天，

這種飲料是在19世紀中葉誕生的，

名字的意思是「單頭馬車」。

車夫一邊等待主人歸來，

一邊聚在一起啜飲上面浮有泡沫鮮奶油的熱咖啡，

咖啡盛在玻璃杯中。

Fiaker (「Fiacre」 –維也納馬車)

黑咖啡，盛在玻璃杯中，加滴了些干邑的泡沫鮮奶油

Franziskaner (「Franciscan」)

黑咖啡上加奶沫，再加泡沫奶油和可可粉

Kaffee verkehrt (「Coffee upside down」)

黑咖啡盛在玻璃杯中，加熱牛奶和牛奶沫

Maria Theresia

黑咖啡，加橙子酒

Kaffee Baileys

玻璃杯中的黑咖啡加貝利甜酒和可可粉

Viennese Eiskaffee

雙份意濃，加香草冰激凌和泡沫奶油，

一般放在高玻璃杯中

地址：奧地利航空商務艙

2

中央咖啡館Central Cafe

名氣最大的老城區咖啡

這家咖啡館始建於1876年，是世界上最古老的咖啡館之一。這裡一直是文人墨客和藝術家們最熱衷的咖啡館，包括心理學家弗洛伊德和俄羅斯馬克思主義革命家列夫托洛茨基曾經就經常在這家咖啡館碰面。

寫下那句「我不在家，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在前往咖啡館的路上」的奧地利詩人Peter Altenberg生前也最愛這家咖啡館。

公爵府邸改建的咖啡館，大理石圓柱支撐起高挑的穹頂，富麗堂皇。茜茜公主和弗蘭茨皇帝的大幅畫像在大廳中非常引人注目。

地址：Herrengasse 14， 1010 Vienna

3

藝術史博物館咖啡

Café-Restaurant Kunsthistorisches Museum

最美穹頂下的咖啡

維也納藝術史博物館是奧地利著名美術館，同時也是世界第四大藝術博物館，由統治歐洲近7個世紀的哈布斯堡家族出資興建，這裡珍藏著哈布斯堡王朝數百年來收集的歐洲珍品。

在輝煌的穹頂之下喝咖啡，是多麼不可錯過的體驗。這是我去過的最美的博物館咖啡，趕上周末的早午餐也一定要試試。

地址：Maria Theresien Platz, 1010 Wien

營業時間：周二至周日：10:00~18:00，周四：10:00~21:00（6月到8月的周一正常開放）

4

薩赫咖啡

Café Sacher

維也納地標酒店裡的咖啡館

每座城市都有地標式的傳奇酒店，在維也納，就是Hotel Sacher。創建於1876年的薩赫酒店是維也納最著名的酒店，薩赫咖啡館也因此而赫赫有名，作為維也納傳統咖啡館的代表，必須一坐。

有太多的王公貴族，名人明星在此下榻。這家酒店的咖啡館以紅白兩色貫穿，古典而又明亮。它有一款薩赫蛋糕，也是聞名遐邇，可以算作奧地利「國點「，」以至於在機場禮品店，你都可以看到專門的櫃檯，可以買回去作為維也納手信送親朋好友。

還以可以品嘗到獨家的薩赫果子奶油蛋糕以及其他的蛋糕和甜點、特色咖啡和小食。有一款特色小食叫秘制薩赫小香腸（Sacher Würstel），這種特別細膩美味的維也納長香腸用最好的原材料根據秘方製成。

地址：Philharmonikerstra?e 4, 1010 Vienna

5

朗特曼咖啡

Café Landtmann

維也納最大最優雅的咖啡館

1873年至今，這也是維也納一家傳奇咖啡館。從茜茜公主到荷蘭女王、從希拉里柯林頓到羅密施耐德，都曾經光顧。對面就是維也納大學，附近就是國會和市政廳，皇家話劇院也近，據說媒體圈人士也愛來。它的露天座位特別愜意，天冷時也有玻璃暖房，我更愛坐在外面的位子。

維也納的咖啡其實也都是餐廳，可以吃飯，和啤酒，或者只喝咖啡吃點心。在朗特曼咖啡吃了個午餐，因為那天天氣比較冷，我點了Goulash濃湯，特別適合那個意外的雨夾雪天。

甜點照例很多種，但第一次到維也納，還是把最經典的蘋果脆皮酥卷Apple Strudel點了，因為據說這家的蘋果脆皮酥卷也的確是好。

地址：Universitatsring 4， 1010Vienna

No.6

德梅爾咖啡館

Cafe Demel

曾經的顯貴如雲

曾經是貴族和上流社會出沒之處，以前，維也納冬季第一個冷天開始，所有有身份的淑女們都會聚在這裡，喝一杯熱巧。曾經這裡侍者甚至以第三人稱稱呼客人，如今的服務也保持著一份矜持的距離。

維也納人真愛吃甜點啊，每家咖啡館的糕點櫃檯都琳琅滿目，而且有自己最拿手的招牌點心，德梅爾最出名的是加了水果酒的蛋糕。奧地利國王至今都喜歡低調地來這裡坐一坐呢。

地址：Kohlmarkt 14，A-1010 Vienna

No.7

哈維卡咖啡館

Cafe Hawelka

一種文藝的氣息

作家，藝術家出沒的咖啡館，咖啡館的主人 Leopold在餐廳工作時認識了 Josefine，兩人結了婚，開了Hawelka，直到2011年，Leopold每天都會坐在門口迎接客人。每家維也納咖啡館，都有一個故事。

沒有紙質菜單，從掛在牆上的黑板點餐，也更多了一份懷舊氣氛。

地址：1010 Wien Dorotheergasse 6Vienna

No. 8

史瓦森伯格咖啡

Café Schwarzenberg

最古老的咖啡

要說懷舊，沒有比Schwarzenberg更古老的咖啡了。Café Schwarzenberg是環形大道上歷史最悠久的一家咖啡館，前身是1861就成立的一家咖啡。周邊一帶自19世紀末銀行與豪宅集中，這裡很多商界人士。

維也納分離派創始人之一、著名建築師Josef Hoffmann（1870—1956）也是那常客，吃午飯，喝咖啡、讀報紙，畫圖紙。

地址：K?rntner Ring 17, 1010 Vienna

No. 9

Cafe Supersense

有很多有意思的老物件

Supersense不僅是咖啡館，還是一家舊貨店，收藏很多有意思的物品，如寶麗來相機，老式唱片機、打字機和非常珍稀的膠片機，各種海報，老照片等。

店裡有一台很珍貴的寶麗來20X24膠片機，當年全球就生產發行了6台，如今世界範圍內還在使用中的只有3台，其中一台就在這家店裡。音樂人也愛來這裡，有太多可玩的東西。

地址：Praterstrasse 70，1020 Vienna

No.10

Zweitbester

工業風咖啡

維也納也有工業風，可以到Zweitbester看一看。

這裡還提供有機菜肴，是個年輕，新潮的地方，感受與印象不一樣的維也納。

地址：Heumühlgasse 2, Vienna

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