正宗的地三鮮你會做嗎？今天來教你做好吃美味正宗地三鮮
"地三鮮"是很有特徵的一道東北處所保守家常菜，選用了三種地里時令鮮嫩的食材：茄子、土豆與青椒來打扮，不但在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的養分，讓三味尤其平庸的蔬菜做成鮮爽異常的好菜。 「地三鮮」是永遠的經典菜，百吃不厭。但是這道美食最思空見貫的做法等於將三樣食材過油鍋，何等原本很安康的素菜，吃起來卻有擔負。為了家人的安康著想，仍是要努力將油分降至最少，又能生活生計其風姿。
地三鮮
主料：茄子、土豆、青椒
輔料：醬油、蚝油、水澱粉、鹽、雞精、蔥蒜末、老抽、白糖
主料
第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗乾淨，茄子、馬鈴薯去皮
去皮
第二步、洋芋切滾刀狀，茄子、青辣椒也切
成滾刀狀，馬鈴薯放水涼水中洗沖一下，衝去澱粉再撈出控干水分
土豆
第三步、茄子放到盆中加一勺水攪拌一下，讓每個茄子塊都濕水，再把澱粉倒入茄子中拌勻稱
加澱粉
第四步、鍋中插手油燒至六成熱，把洋芋下入鍋中炸上五分鐘擺布，洋芋炸至皮相金黃撈出控油
炸洋芋
第五步、油再升至六成熱，下入茄子炸至定型，皮相有點金黃就撈出，再把青椒過一下油
炸茄子
青椒過油
炸好的
第六步、鍋洗腌臢，參與多量油燒熱，下入蔥蒜末炒香，到場生抽、蚝油、老抽、鹽、雞精、白糖、一勺水煮開
蔥蒜
炒香
第七步、把茄子、土豆下入做好的醬汁中煮上三分鐘
煮
第八步、再把青椒下入鍋中炒堞炒一下入味
下入青椒
第九步、再插手水澱粉翻炒一下就能出鍋了
水澱粉
看著是否是很簡單，炸好，滑油便或許，很簡單的做法並且還特其它好吃。
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