農村地里生長的野菜，你吃過幾種？吃過8種以上算你牛！

中國農村，地大物博，生長著很多豐富的資源，其中野菜就是寶貴的財富，品類達幾千種，下面列舉幾種常見的野菜，不但味道鮮美，而且具有強大的保健價值和豐富的營養成分，據說90%的人沒吃全過，看看你吃過幾種？8種以上算你牛。

1、馬齒莧

別名：馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜 適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腸胃道感染者，皮膚粗糙乾燥，維生素A缺乏症，角膜軟化症，眼乾燥症，夜盲症者，小兒單純性腹瀉、小兒百日咳者，鉤蟲病患者，婦女赤白帶下及孕婦臨產時，矽肺患者。禁忌人群：凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食。

2、莧菜

莧菜，葉呈卵形或棱形，葉色為綠色或紫紅色。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。

3、灰灰菜

灰灰菜在我國已有數千年的食用歷史了，是祖先最早食用的野菜之一。幼苗和嫩莖葉均可供人們採食，老少皆宜且味道鮮美。灰灰菜作為保健野菜食用，還能補鈣、預防貧血和促進兒童生長發育。灰灰菜中的揮髮油和藜鹼等特有物質，還有殺死消化道寄生蟲及消除口臭的作用。

4、薺菜

又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！

5、蒲公英

又叫黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草。全國大部分地區有分布。為常用中藥材，其營養成分極為豐富。蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利濕退黃之功效。

6、苦菜

別名:山苦蕒、節托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗凈，鮮用或晒乾,營養豐富，一般人均可食用。生於山地及荒野，為田間雜草。分布於中國北部、東部和南部。

7、車前草。

車前草又名車輪菜、廣西人叫豬肚菜、灰盆草，雲南人叫蛤螞草，福建人叫飯匙草，青海人叫豬耳草，上海人叫牛甜菜，江蘇人叫打官司草，東北人叫車軲轆菜。為車前科多年生草本。生長在山野、路旁、花圃、菜園以及池塘、河邊等地。車前草是利水滲濕中藥，主治：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。車前草不僅可藥用，還可食用，深受人們喜愛。

8、榆錢

榆錢為榆樹科植物榆。香味甜綿厚實，自古就有食用它的習慣。因為它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與「余錢」諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裡面。具有健脾安神，清心降火，止咳化痰， 清熱利水，殺蟲消腫等功效。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。

9、槐花

具有良好的觀賞價值，每到盛夏花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花有紅槐花和白槐花之分，我們常吃的是白槐花。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

10、香椿

又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

11、薄荷

土名叫「銀丹草」，多生於山野濕地河旁，全株青氣芳香。薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

其實我們常見的野菜還有很多很多，小編將常見的列出來，算是拋磚引玉，歡迎您留言交流您曾經吃過得野菜或著見過的野菜。

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