這5種蔬菜最容易殘留農藥，其中的第1名竟然是它

我們在吃蔬菜的時候，最擔心的是什麼？當然是農藥殘留問題。

現在市面上的蔬菜，很少有不用農藥的，但有些蔬菜用的少，有些用的多，而下面這5種蔬菜，是其中的佼佼者，最容易殘留大量農藥。

NO.5西紅柿

有些西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出西紅柿來。

這樣種植長出來的西紅柿常常會出現不同程度的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有稜有角。專家介紹，這樣出來的西紅柿它的內部多數是「空」的，或者是沒有籽的!而正常生長的西紅柿，內部不僅飽滿，而且多籽多汁。

專家提示

挑選西紅柿時，要選擇外表圓潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的西紅柿才是自然成熟的。

NO.4白菜

白菜之所以容易農藥殘留，一來是因為其生長周期中至少需要打兩次農藥，第一次打在白菜根部，防止地蛆等蟲的傷害。第二次打在葉子上，預防正常的蟲害;二來，是因為白菜特殊的構造，一層包裹著一層，農藥不易揮發，也不容易清洗。在這裡要糾正大家一個錯誤的認識：白菜內部農殘量不但不比外部低，有的甚至還比外部高。因為雖然它是包裹著的，但也是從土壤長出來的，會吸收一些弄殘留的東西。

專家提示

白菜雖然外層包裹著內層，但農藥是從土壤根部進入的，這時「里外」的農藥殘留是一樣的，僅清洗外表是洗不幹凈的。洗白菜時一定要一片一片掰開清洗。

NO.3花菜

花菜比較嬌嫩，在運輸過程中容易碰壞，菜農採摘後通常會給它包上一層紙或者網狀的膜，這會導致其所含的農藥無法正常揮發，殘留也就多了。此外，花菜凹凸不平難清洗，也是農藥殘留多的原因之一。

專家提示

清洗菜花時，在掰開洗乾淨之後，最好在熱水裡焯一下，這樣的相對更安全一些。

NO.2黃瓜

買黃瓜相信很多人都喜歡挑「頂花帶刺」的，認為比較新鮮。但專家介紹，一般情況下黃瓜的「頂花」在黃瓜採摘下來後一天就會蔫了，等黃瓜到達您手裡的時候，「頂花」不可能還是嬌嫩欲滴的。

這樣的黃瓜，黃瓜頂部與「頂花」連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。打了雌激素的黃瓜一是「頂花帶刺」更新鮮，二是更加「直溜」，賣相更好。

專家提示

建議您在挑選黃瓜時，別挑頂花過於鮮嫩的，頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

NO.1空心菜

為什麼看上去普通的空心菜，是「毒中之王」呢?空心菜栽到地里，生長到一定程度時，會把最嫩的那部分掐下來，根部保留在土壤里，讓它繼續生長。這個周期非常快，一般是5~7天。枝葉部分採摘頻率快，農藥還沒來得及揮發就進入市場，再加上根部農藥的不斷積累，兩者合一，導致空心菜是最容易農藥殘留的。

專家提示

清洗空心菜時，最好用鹽水泡上15鍾，讓農殘充分溶解。

當然，無論容不容易殘留，只要我們能夠正確去除，還是可以放心吃的。

1、買回來的蔬菜最好放在通風處晾一晾，有助於農藥的揮發;

2、先洗後切，如果先切後洗，殘留的農藥可能會污染橫切面，造成二次帶入;

3、對於凹凸不平的蔬菜，可以用軟毛刷。

最後再教大家自製一種清洗劑，既可以去掉水溶性農藥也可以去掉脂溶性農藥。

柚子皮切成1-2厘米的小段，放上水淹沒柚子皮，然後加上一點鹽和小蘇打，再密封並常溫下保存3—7天，就可以用來清洗瓜果蔬菜了。

蔬菜一定要洗乾淨了吃，切忌草草沖洗一下就了事。

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