九大飲食方法 吃的好吃的對 吃出健康遠離癌症

九大飲食方法 吃的好吃的對 吃出健康遠離癌症

流行病學研究發現，約40%的癌症患者與飲食習慣、食物加工、烹飪方法等因素有關，30%的癌症與生活習慣，特別是與吸煙、喝酒有關。因此，只要我們合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌症是可以預防的。

一、養成良好的飲食習慣

三餐飲食有規律，不暴飲暴食，冷熱要平衡，雜精要搭配，膳食均衡。注意食物多樣化，以植物性食物為主，如蔬菜、水果、穀類和豆類應佔2／3以上。

二、順應天然，少吃精加工的食品

不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品。

三、多吃澱粉類食物

經常吃各種穀類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。

四、多吃蔬菜水果

每天應吃400～600克果蔬，每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續防癌作用。吃水果的原則為飯前一個小時，飯後兩個小時。

五、戒煙限酒

喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變，可直接導致癌症。經常飲酒還會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。不要抽煙，或者戒煙。抽煙的人有一半會死於與抽煙相關的疾病，其中很多是癌症。

六、減少紅肉攝入量

紅肉會增加結腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險。每天吃紅肉應少於90g，最好用魚和家禽代替紅肉（即牛、羊、豬肉）。

七、限制鹽和調料

限制腌制食品的攝入並控制鹽和調料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。

八、不吃污染霉變食物

不要食用過期或可能受真菌毒素污染的食物。少吃含黃麴毒素高的食物，如發霉的花生、花生醬、霉變的食物，這些食物具有相當強的致癌性。

九、合理進補來提高免疫力

適當補充一些提高免疫力的食物如：蟲草、人蔘皂苷Rh2、蜂王漿、靈芝、枸杞、黑木耳、紅棗等；多吃具有抗癌作用的食物如人蔘皂苷Rh2、紅薯、西蘭花、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄、甜菜根、黃瓜等。

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