吃健康的美味飯菜，過出彩的幸福生活！

一、特色醬香肉

食材：帶皮五花肉。梅乾菜80克，小米椒50克，小蔥10克、八角5克，桂皮5克、菜籽油50克，味精5克，雞粉5克，紅曲米20克，辣妹子50克。

做法：

1、先將帶皮五花肉洗凈，改刀過水；梅乾菜洗凈，炒入味；小米辣改刀，炒入味備用。

2、將香料炒香，加水調味，放入五花肉，再加入紅曲米上色，小火煲30分鐘，撈出。

3、將炒好的梅乾菜打底，把煲好的肉蓋上，放入小米椒蒸制1小時即可。

二、涼拌苦菊

食材：

苦菊、鹽、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油

做法：

1.苦菊一株洗凈，對半切！

2.姜蒜切成末。

3.苦菊置於大碗，加鹽，少許白糖，蒜蓉，薑末，生拌。

4.生抽，醋，芝麻油。

三、蒜香油潑小龍蝦

食材： 小龍蝦 一斤、大蒜 2個、生薑 大蒜1/3的量、脆花生 一小把、香蔥，香菜；

做法

1.小龍蝦清理乾淨；大蒜2個，剁成細小顆粒，不要剁成茸了；生薑1/3大蒜的量，同樣剁成小顆粒。脆花生剁成細細的花生碎。

2.熱鍋倒油，油比平常炒菜的量略多一點，油熱後倒小龍蝦煸炒，炒至全部變成紅色加入大蒜生薑顆粒，火不要太大，免得大蒜生薑糊了。

3.炒出香味後，加生抽，耗油，鹽，一點點醋翻炒後加入沒過小龍蝦的水，大火煮開後，中火燜至收汁，加一點雞精後翻炒兩下起鍋。

4.小龍蝦起鍋裝盤後，倒入脆脆的花生碎，另起鍋燒熱倒一點點油，油熱後淋在花生碎上面，最後撒上香菜，蔥花就可以了。

5.如果想蒜香味更重的話，放花生碎的時候再放一點點生蒜顆粒，一起淋熱油就可以了

四、涼拌牛肚

食材：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克

做法：

1.大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；

2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；

3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可

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