羊裡脊的一些做法介紹

羊裡脊相信大家都見過並且也都吃過了，味道還是不錯的，經常會出現在餐桌上面，人們也是很喜歡的，不知道大家對於做法了解多少了，不同的做法對應的營養和價值都是不同的，接下來就隨著小編了解一下。

羊裡脊炒京蔥

材料主料：羊裡脊400克，錫紙1張。調料：京蔥20克，青、紅椒片各5克，薑片5克，色拉油750克，生抽10克，美極鮮30克，鹽、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克。

做法

1、羊裡脊洗凈後切成厚0.3厘米的片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿，腌漬30分鐘後放入燒至四成熱的色拉油中小火滑5分鐘，取出後控油。

2、京蔥切成滾刀塊。

3、鍋內放入15克色拉油，燒至七成熱時放入薑片、蔥塊、青紅椒片煸炒出香，倒入羊裡脊翻炒均勻，加入料酒、美極鮮調好滋味出鍋即可。

4、將炒好的羊裡脊放入錫紙中包好，放在燒至280℃左右的鐵板上即可。

這樣製作的羊裡脊可以使得兩者的營養價值都很大的表現出來，不至於流失，並且做法也是比較簡單的，大家在家裡都可以自己試著做的。

辣子羊裡脊

材料主料：羊裡脊150克

輔料：青椒50克，冬筍50克

調料：辣椒醬10克，雞蛋清30克，豌豆澱粉40克，料酒10克，醬油15克，白砂糖5克，味精2克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，香油15克，花生油40克

做法

1、將羊裡脊去外筋洗凈，切成1.3厘米見方的小丁

2、裡脊丁加入雞蛋清、澱粉、辣醬拌勻漿好

3、冬筍、青椒分別切成馬牙丁

4、蔥切細絲

5、炒勺上火，倒入花生油燒熱，將裡脊下入滑散滑透

6、投入冬筍、青椒，倒出瀝油

7、將裡脊、冬筍、青椒丁回勺，上火

8、調入料酒、醬油、白糖、蔥花、薑末、蒜末顛炒

9、加入少許湯，水澱粉掛芡，淋入香油，顛炒均勻，出勺裝盤即可

辣子羊裡脊的味道很可口，很多年輕人都比較喜歡吃，符合年輕人的口味，質地鮮嫩，營養的話自然也是很高的，所以大家要是想吃羊裡脊的話這個的確是一個不錯的選擇了。

上文就是為大家介紹的關於羊裡脊的做法的一些介紹，相信大家也是比較喜歡的了，羊裡脊本身的營養價值就比較高，要是再搭配一些合理的食材，各方面的價值和功效都會體現出來了。所以大家就可以多吃些羊裡脊了。

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