空心菜，輔助控制血糖！

空心菜中富含維生素、微量元素，所含有的鈣、鉀、維生素c、胡蘿蔔素、核黃素等營養物質比普通蔬菜高很多。從中醫的角度上講。空心菜微寒，甘，具有清熱涼血、利尿除濕之功，對於熱痢、痔瘡、便秘、便血、濕疹等均有一定的療效。而在紫色空心菜中，含有一種叫作「植物胰島素」的成分，這種成分能夠幫助2型糖尿病患者控制血糖。

空心菜本身屬於鹼性食物．食用後能夠降低腸道酸度，避免腸道中菌群失調，並且有非常好的防癌功效，糖尿病患者可以根據自身情況適量食用。

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家：在炒空心菜的時候可以加入適量蒜末，蒜中所含的營養物質能夠降血脂、預防冠心病、動脈硬化等作用，還能夠有效防止血栓形成，上述疾病皆與糖尿病有一定的關係，因此，空心菜中調入適量蒜末能夠在一定程度上控制糖尿病的發展。

在選購空心菜的時候．應當挑選莖葉比較完整、鮮嫩，沒有長鬚根的。空心菜與雞爪同食是非常好的，因為空心菜裡面含有大量的膳食纖維，而雞爪裡面含有大量膠原蛋白，二者同食，能夠起到很好地利尿消腫之功。

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