可可蛋糕，好看又好吃，告訴你秘方在哪裡？

準備好所有需要的原料

雞蛋 4個 糖 120g

可可粉 35g 低筋粉 35g

牛奶 37g

輔料

糖 （糖酒液）20g 水（糖酒液） 60g

橘味利口酒（糖酒液）20g 淡奶油 200g

糖 12g 薄脆片 適量

製作方法步驟

1.首先把所有的粉類的經過篩後放在備用。

2.把糖酒液部分裡面的水加上糖一起放在鍋里，然後加入到融化為止。

3.等稍微冷涼之後把橘味利口酒加入進來。

4.把雞蛋和糖加入進來。

5.把盆放在38度左右的溫水上面用打蛋器進行打發。

6.把牛奶也坐在溫水上加熱到40度左右。

7.把全蛋液打到出現劃痕的時候不會立刻消失就可以了。

8.把第一步過篩後的粉加入進來。

9.攪拌均勻後把加熱的文牛奶加入進來。

10.攪拌均勻之後倒入模具中，然後放在烤箱里，上下火170度烤20分鐘即可。

11.烤好後取出來，切成4分，在上面刷上一層糖酒液。

12.淡奶油給打到7成發就可以，然後塗抹在其中一片上。

13.然後加上一片放在上面，在塗上一層奶油，就這樣重複做完。

14.在最上面再撒上一些薄脆片，放點水果進行裝飾，這樣可可蛋糕就完成了。

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