橙子胡蘿蔔汁, 減少膽固醇的吸收

花姑娘的故事

酸酸甜甜的橙子幾乎已經成了維生素C的代名詞，這是一種色、香、味俱全的水果，表皮漂亮的橙黃色、橙紅色，看著就讓人有食慾。那麼，除了維生素C以外，它還含有哪些營養呢?

橙子的食療功效很好，它的肉、皮、絡、核、葉都可以入葯。對於血脂較高的人來說，橙子的價值在於它所含的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分可以調節血脂。其中，維生素P、維生素C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助身體儘快排泄脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收；橙子中所含的植物腦醇，是一種與膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。所以，對於沒有糖尿病的人來說，橙子是非常值得選擇的水果。

橙子的品種有甜橙、臍框、血橙等，口感有差異，營養價值差不多，大家通常都是直接吃果向或者汁，其實程子還可以做菜，比如香橙排骨、香橙蒸蛋等。但對於高脂血症人群，還是建議大家直接吃或者榨汁。

橙子胡蘿蔔汁

材料：橙子2個，胡蘿蔔2個。

做法：橙子去皮，沿著筋絡撕成小塊。胡蘿蔔擦洗乾淨，切成小塊。把橙子肉和胡蘿蔔粒放入榨汁機，加少量溫開水，榨好後即可飲用。

溫馨提醒：橙子皮洗凈晒乾後沖水喝，能減少膽固醇的吸收，但現在的橙皮上一般都有保鮮劑，很難用水洗凈，所以不建議大家用橙皮泡水飲用。

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