這幾種家常菜，炎炎夏季看一眼就讓人無法抗拒

炎熱的季節，總是讓人覺得這麼煩躁，用什麼壓壓心中的火呢，就連吃飯，我們也都吃不好，沒有一丁點兒食慾，就算做上幾種大魚大肉，連看都不想看一眼，真是覺得沒有胃口，今天，我就介紹幾張家庭涼拌菜，這幾菜都是在夏天最適合吃的，看見就讓人覺得食慾大增，並且還不會增肥。看一眼就垂涎三尺。

食材：毛肚300g、圓蔥100g、小米辣、紅油、大蒜、醋、鹽、香菜、花椒油

做法：

1.將毛肚用鹽反覆搓洗乾淨，切成大小均勻的塊狀

2.洋蔥洗凈切塊，小米辣切段，香菜切碎，大蒜切成末待用

3.將花椒油燒熱澆在蒜末上製作成蒜泥花椒油待用

4.鍋內倒入清水，水沸後下入切好的毛肚

5.快速焯燙5-6秒撈出瀝干水備用

6.將圓蔥墊底，蒜泥花椒油、醋、小米辣、鹽、紅油拌勻做成醬汁

7.澆在擺好的毛肚上，撒上香蔥即可

食材：雞腿3個、干辣椒1碗、蔥姜蒜、花椒、八角、澱粉、生抽、鹽

涼拌西紅柿

這道菜還有一個很很好聽的名字，雪下火焰山

食材：西紅柿兩個，白砂糖3勺

做法：

1,，西紅柿洗凈用刀在上面劃十字

2，鍋中燒開熱水，把西紅柿放進去

3，然後，用筷子翻轉西紅柿，夾起表皮，把西紅柿的皮兒去掉

4，把西紅柿拿出來切成均勻的等分，然後擺在盤中

5，再切一個，但是不要切斷，切成花朵一樣，放在第二層，然後撒上白糖即可

西紅柿味清甜，無核，口感好，吃起來方便，而且可以炒吃，涼拌，打湯，配菜吃等。西紅柿含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、果膠、糖分等營養物質。

涼拌金針菇

1，蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)，姜、蒜切成末

2，然後與切好的蔥花和姜蒜末放在碗里倒入2勺生抽、醬油和醋，加一點白糖，淋些花椒油和橄欖油調勻

3，金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，把金針菇焯水一分鐘

4，撈出瀝干水份，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，淋上調好的調料汁就完成了

金針菇的蛋白質含量很高，它含有特別有利於兒童骨骼成長和智力發育的多種賴氨酸，而金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。

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