瑜伽修習者的飲食有何特別之處？

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我們所吃的食物和宇宙中萬物一般，受到三種主要的力量影響，即所謂的「屬性」。和現代科學家不同的是，瑜伽行者們對食物中的化學成分並不感興趣。他們重視的是，根據三種屬性對身與心的影響所做的食物分類：

凈化(悅性食物)：具有愛、光明和生命的特性。

能量(變性食物)：具有動力、熱情的特性。

沉重(惰性食物)：具有灰暗和懶惰的特性。

每一種食物都具特有的屬性。悅性食物是指新鮮、純凈、未經加工的食物，如生長及成熟的過程，均不使用任何化學性肥料的新鮮水果與蔬菜。

然而，像蘑菇，由於生長在陰暗處，靠腐殖材料生長，因此接受了沉重的特性而成了惰性食物。接受太多惰性食物會使人覺得昏沉無朝氣及缺乏活力。

洋蔥及辣椒都是非常辛辣的食物，因此屬變性食物。一般認為，如果食用過多變性食物，會刺激人的情緒，煽動心中的火。正因為如此，在印度傳統上，主張寡婦不要吃辛辣的菜肴。

然而，食物的特性會受到其它因素改變，尤其烹飪方式是最常見的原因。比方說，穀類在經過烹調後會變成悅性食物，充滿了能量。

而蜂蜜在烹調時會轉成惰性食物，產生對身體有害的物質。除了烹調，與其他食材及香料混合，或者經過長時間的貯藏，也可以改變食的特性，一般而言，穀類應經過短暫的熟成過程才可以變得更具悅性，但水果則不然，因為水果會腐爛而成了惰性食物。

因此，最好將大量新鮮、有機的蔬果單獨調理，以避免因過度烹飪或加入太多的添加物而破壞了質量。

瑜伽式飲食有六個基本元素

1：避免有「母親」的食物來源。諸如所有肉類、魚類及蛋類。

2：食用飽和脂肪含量低的食物。不要食用肉類及全脂乳酪。

3：食用富含複合碳水化合物的食物。身體需要碳水化合物，但不要採用含高量精製的食物。

4：低鹽的原則很重要。鹽會使骨鈣流失，在瑜伽飲食原則中，任何年紀女性的飲食在調理時，都不宜再額外添加鹽。35歲以上的男性亦然。

5：食用乳製品可以提供蛋白質及得到其中所含的熱能。

6：一定要以愛與關懷來製備食物。

如果你亳無由來地覺得厭煩與疲倦，那你就需要吃更多具生命力的食物，超過你所消耗的部分，讓多餘的能量填補身體的不足。借著新鮮易消化的食材，可確保身體獲得最多的生命力。

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