祛濕的食物那麼多，你適合的是哪種？

夏天，除了熱，讓人們更難受的是頭昏腦漲、全身睏乏、四肢酸軟、食慾減退等不適，這就是中醫常說的「濕」在作怪。對於易浮腫體質的人來說，夏天稍微吃點過涼或者過鹹的食物，都會出現水腫的癥狀。炎熱的夏天，不妨試試祛濕消腫的好食物。

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濕氣重是一種什麼體驗？

一到夏天就特別怕熱，一熱，就容易心煩，昏昏欲睡，無精打采，沒有一點胃口，體重還瘋長，滿臉油光，頭髮愛出油，甚至渾身都有黏黏的感覺。腳像灌了鉛，走幾步就覺得身子沉重，一點都不輕盈。盛夏未至，濕熱天就先來了，更是渾身難受！濕氣過盛會引起人體諸多不適，中醫稱為「濕邪」。

體內濕氣多因喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼之物，損傷人體陽氣所致。在正常情況下，人體對於外界溫度、濕度變化有自然調節能力，但有些人因體質、疾病或生活習慣不良，造成體內水分調控系統失衡，水分排不出去，因此影響健康。別小看中醫所說的這種濕氣，這可是一種特別傷身的邪氣，又特別難以祛除。

濕邪入體，起初舌苔厚膩泛黃、皮膚起疹起痘，稍重時胸悶乏力、體態睏乏、咽喉腫痛、大便不成形；進一步發展，會出現痤瘡、關節疼痛，體型肥胖，頭臉油膩，臉上長痘、長斑；久而久之還會導致肥胖，引發脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病。女性的一些婦科病如白帶異常，瘙癢也與濕氣有關。

2個顯著的特點可以判斷體內是否有濕氣

1.看舌頭，如果舌頭胖大，邊緣有鋸齒，就說明體內濕氣很嚴重。

2.看大便是否成形。如果大便不成形，需要用很多手紙擦屁股，說明體內濕氣已經影響到了脾胃。

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祛濕消腫食物來幫忙

那麼去濕氣，最核心，最重要的辦法是什麼呢？就是健脾健胃的同時再加上利濕。夏季人們常常感到有氣無力胃口差，可以選擇一些清熱解毒、健脾祛濕的藥材和食材煲湯，既可以滿足口感上的美味需求，也能起到應季保健的功效。

1.綠豆

味甘，性涼，入心、胃經，具有清熱解毒、清暑利尿的功效。喝綠豆湯要注意以下問題，第一，要想增加清熱效果，煮粥或煮湯後，連皮一起吃；第二，最好不要加糖，否則會降低綠豆清熱祛濕的作用；第三，綠豆性質偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

2.赤小豆

味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療「大腹水病」，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。

3.薏米

味甘、淡，性涼，入脾、肺、腎經。具有利水滲濕、健脾益氣的功效。南方有些地區，夏天梅雨季節，雨水多，經常喝薏米粥可以祛暑濕。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。

4.冬瓜

味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水作用較強，容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

5.黃瓜

味甘，性寒，入胃、小腸經，具有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜的吃法有很多，可生吃，可涼拌，可炒，可入湯。生吃，生津止渴。要想利尿消腫，最好煮湯喝。注意：黃瓜性質寒涼，胃寒者少吃。

6.西瓜

味甘，性寒，入心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既適用於夏日保健，又可用於急慢性腎炎、高血壓的輔助治療。如果把西瓜皮留著，熬湯喝效果更佳。

7.萵筍

味甘、苦，性涼，入腸、胃經，具有清熱利水的功效。適用於輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，最好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。

8.海帶

味咸，性寒，入肝、脾經，具有清熱利水的功效。除此之外，海帶還含有碘，對於缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。海帶可用來涼拌或熬湯。

赤小豆無花果湯

材料：無花果200克，赤小豆150克，花生150克，黑玉米20克。

做法：

1.赤小豆、花生沖洗乾淨，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加約1500ml的水。

2.大火煮開，轉小火煮40~50分鐘，赤小豆煮到表皮開裂，其它材料就全熟了。

3.加入無花果，轉旺火再煮10分鐘。

4.湯可以直接喝，也可以降溫到80℃時，加點蜂蜜再喝。

功效：利水消腫又排毒。以赤小豆和無花果搭配煲湯飲用，則能從內到外徹底給身體做次大掃除。夏秋季節喝些赤小豆湯，還可以消除暗瘡疙瘩、凈化血液、解除內臟疲勞。花生是高蛋白質高硒的健康食品，具有防癌、保護肝臟、增強人體免疫力、清除體內的多餘脂肪、延緩衰老的功效。加上美味軟糯、抗氧化的黑玉米，一道排毒靚湯就完成了。

紅豆薏米百合湯

原料：紅豆（或赤小豆）、薏米、鮮百合、蜂蜜。

做法：

1.準備材料：紅豆，薏米，鮮百合，蜂蜜。可用干百合，但需要泡發之後再用。

2.紅豆、薏米淘洗2遍。

3.將洗凈的紅豆和薏米放入砂鍋中，加入足量水，煮開。紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用，那就多加些水。

4.煮開後，關火，蓋上砂鍋蓋子，燜40分鐘左右。經過一輪燜煮後，紅豆和薏米開始變軟，湯的顏色也會變深。

5.40分鐘後，再度將水煮開，關火，蓋上砂鍋蓋子，繼續燜40分鐘。如此進行2～3次即可。在最後一次加入鮮百合。

功效：利水消腫

100歲提醒：薏米赤小豆熬粥比例要當心

薏米、赤小豆都有「利濕」或者「利水」的功效，所以，從這一角度來講，薏米、赤小豆有一定祛濕的作用，對濕熱程度較輕的人有一定的作用，但不等於對濕熱程度重的人也有效果。

中醫認為，薏米和赤小豆都屬於「微寒」，長期大量地吃，對身體並不好。

薏米和赤小豆煮時「無需按什麼比例，每次一樣抓一把」。這種說法是不妥的。薏米的功效主要是「利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿」；赤小豆的功效主要是「利水消腫退黃，清熱解毒消癰」。因此，兩葯合用，對於濕熱伴有關節痹痛或者合并膿腫破潰的，應該薏米量大；而對於濕熱伴有尿黃或者癰毒結聚的，應該赤小豆用量大。癥狀不同，藥量應該有所變化，而不是隨意取用。

老人、孩子、孕婦這類特殊人群，就更不合適長期用薏米、赤小豆祛濕了。因為在中藥學上，對於薏米，有「孕婦慎服」之說；對於赤小豆，有「赤小豆久食瘦人」之說。因此，對於孕婦、體質消瘦的老人、孩子，或者濕熱傷津證、脾虛寒濕證的人，採用這個配伍需要慎重。尤其是孩子正處於生長發育期，赤小豆可以散血利水，如果長期食用的話，會影響孩子的氣血，影響青少年正常的生長發育，所以不宜多吃。

白扁豆薏苡仁煲排骨

材料：白扁豆50克、薏苡仁50克、排骨500克。

做法：

1.排骨用滾水焯去血沫；

2.白扁豆、薏苡仁清水泡1小時；

3.排骨和白扁豆、薏苡仁同時下砂鍋，加足量水，大貨煮開後關小火；

4.熬煮四十分鐘後，調味出鍋。

功效：白扁豆具有健脾化濕、和中消暑的功效，而薏苡仁利水滲濕，合而煲湯可以健脾、祛濕。

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