世上別名最多的馬鈴薯，為啥變土豆泥就洋氣又美味？

16世紀的大航海時代對今天的世界面貌有非常重大的影響。尤其是那些西班牙和葡萄牙的航海者在美洲發現的大量新物種，對於舊文明世界的飲食產生了巨大影響。

在俄羅斯和德國等地極受歡迎的「土豆」，順著大航海時代的探索來到了歐洲。

歐洲各國第一次見到這種躲在地里髒兮兮的小玩意兒其實是懵逼的，沒有人知道這是個什麼玩意。把它帶回來的西班牙人結合了兩門印第安人的土語對其名稱「batata」和「papa」生造了一個人工詞「Patata」。英語「patato」就來自於西班牙人的命名。

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土豆進入中國則是很晚近的事情了，對它的命名也在各地有著巨大的差異。

比如在閩南語地區和台灣，「土豆」指的其實是花生，而「馬鈴薯」才是我們通常意義上的土豆。

北方一些地區叫土豆「山藥蛋」，因為土豆看上去像極了小山藥；

而南方方言則管它叫「洋芋」、「洋芋艿」、「洋山芋」，充分說明了這是一種舶來品。

土豆的種植並不麻煩，地里有土豆的人們不需要花太多功夫便可以得到廉價的熱量來源。土豆的出現，也因此使得歐洲的人口大為增長。

不過單個的水煮土豆甚至還有一些澀味，它的寡淡味道實在是不怎麼討人喜歡。為了滿足挑剔的舌頭，在土豆傳入至今500多年的歷史當中，人們發明出各種各樣的方法來讓這種本身沒有味道的食物展現出各種各樣的奇光異彩。其中一個非常重要的發明便是土豆泥。

今天的你，不管是捧著速溶土豆泥，還是從西餐快餐店裡舀著土豆泥，恐怕都不會想到它的產生竟然是科學上的一個小小誤會。

最遲到1543年，土豆正式進入歐洲人的視野。不過，在土豆進入歐洲的早期，它其實並不怎麼受人待見……

對於工作繁忙，在吃上越來越不想花功夫的現代人來說，新鮮製作土豆泥這種事情還是交給姥姥們來做吧。

一個人默默吃飯的單身狗還是乖乖買脫水的土豆泥粉當狗糧吧。

食材明細：

奶油100毫升

豆蔻粉1小撮

鹽胡椒適量

土豆300克

黃油80克

做法步驟：

1.食材圖

2.土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊，放入蒸盤，用蒸箱蒸20分鐘左右直到筷子能輕鬆插入

3.取出稍稍放涼後用叉子或機器搗碎

4.加入黃油，豆蔻粉和鹽胡椒繼續搗碎，可以帶有顆粒感也可以用攪拌機打成絲絨般細滑

5.加入奶油，攪拌均勻

啰嗦幾句：

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