健康不發胖的關鍵，原來與「食慾感測器」有關

有些人每天揮汗如雨，就是不瘦，而有些人天天吃很多，就是不胖。日本的村山彩在《半年前的食物塑造了今天的你》這本書中提出，調節好食慾的「感測器」，才是身體健康不發胖的關鍵，並且想吃什麼就吃什麼。

調節好食慾的感測器，想吃什麼就吃什麼？真的嗎？這可真的是吃貨們的福音啊。

1、

可是先要搞清楚，什麼是食慾感測器呢？

食慾感測器，是指，當一個人體內的缺乏某種營養物質時，身體發出信號告訴大腦需要補充某種養分，就會本能地產生「食慾」的反應，催促人去攝取那種營養。這時，如果人的食慾感測器能夠正常運作的話，就會自然地想要獲取所需的營養物質。將其補充之後也自然會保持健康的體魄。比如，缺乏膳食纖維素時，就會想吃蔬菜和水果；能量不足，沒有力氣時，會想吃富含碳水化合物和脂肪的食物。

但遺憾的是，壓力、生存環境、飲食習慣等，已經嚴重地損壞了我們的食慾感測器。原本明明身體需要補充纖維素，我們卻吃下了美味的提拉米蘇。我們的感測器，失靈了。

一個例子，讓我們明白感測器的運作。

馬拉松的會場上，當運動員都已經跑完20多公里，這時候在休息區擺上西瓜和紅燒肉，你說這時候，運動員們是會選擇西瓜，還是紅燒肉呢？

如果正常的感測器工作的話，我們都會選擇西瓜，因為西瓜富含人在跑步中消耗掉的三種營養素：水分、糖和鉀元素。人出汗後，光喝水是不夠的，還要補充隨體液流失掉的鉀元素和電解質。這也是通過運動令食慾的感測器正常運轉的一個證明。運動讓處於發獃狀態的細胞，開始興奮並不斷地活躍起來。運動對恢復食慾感測器的功能的真正作用，就在於運動能夠讓人明白自己到底缺什麼。

2、

當我們的食慾「感測器」損壞了。會怎樣呢？

感測器損壞後，我們不知不覺吃下去大量的，身體不需要的養分，在身體堆積後，有的形成毒素，有的轉化成脂肪。身體變得不健康或者肥胖，我們卻還不知道，身體需要的營養沒吃夠，身體不需要的營養卻已經堆積了。

當你餓了的時候，你會一不小心吃下去大量的蛋白質和脂肪，或者碳水化合物。比如，逛街的時候餓了，我們可能會去附近的餐館找美食，無論是川味，湘系，還是粵菜，我們點菜時都會以肉食為幾個主菜，偶爾搭配一兩個青菜。

這本書最勁爆的點，就是告訴你，就算每天只吃很少的熱量的食物，依然會胖，因為營養不均衡。

一個人一天吃1000卡熱量的多油脂類食物，另一個人一天吃2000卡熱量的營養均衡的食物，哪個人會發胖？答案是吃1000卡的那個人，雖然他吃的熱量是另一個人的一半，但是，他的食物因營養不均衡而造成代謝的受阻和不順暢，不僅不能減肥反而會發胖。一個人「想吃美食的慾望」和「身體需要的正確食材的慾望」是不同的，在很多情況下，我們都僅僅滿足大腦追求的那種刺激，舌尖上的美味，而忽略了身體真正需要的營養物質。

感測器損壞後，直接的後果就是產生現在很多的，肥胖，內臟脂肪增多，高血壓，高血脂，高血糖等等。這些疾病都被稱為代謝綜合征。代謝綜合症產生的真正原因，不是熱量的超標問題，而是營養的不均衡問題。

所以食慾感測器才是健康與不肥胖的的關鍵所在，光限制攝入卡路里的減肥方法，是沒有用的。拚命忍耐不去吃自己想吃的食物，反而會增加人的壓力，這種壓力遲早會有一天要爆發的，這一爆發，就必然會引起體重的瘋狂反彈，而人也就自然而然地放棄了之前的飲食控制，進入又一次的復胖輪迴。只有調節好食慾的感測器，才能保證健康不肥胖。

3、

怎樣調節食慾的感測器呢？

要想恢復食慾感測器的正常工作，運動是不可或缺的。因為，運動能夠讓人明白自己的身體到底缺什麼？就像剛才提到的，跑完馬拉松，身體自動會傾向於選擇西瓜。

運動，是正確食慾的試金石，它自會告訴你想吃什麼，並且，想吃的還是身體確實需要的。

運動對恢復食慾感測器的功能的一個絕妙作用，就在於令你不再想去吃垃圾食品，只要堅持運動下去，你就只想吃自己真正需要的食物，而不是亂七八糟的快餐和零食之類的。飯前運動會令身體自主選擇食物，身體越感覺疲勞越要去運動一下的原因，就是因為運動後，你在吃飯時，自會去選擇身體所真正需要的食物。

運動本身就可以改變你的食慾，告訴你真正想吃什麼。因為，運動有助於清除體內垃圾，而垃圾一經清除，你會自然不再想吃垃圾食品和肥甘厚味的讓人發胖的食物。

4、

想吃多少就吃多少，真的可以嗎？

恢復正常的食慾就是要弄明白自己該吃些什麼？怎麼吃？

當感測器正常工作的時候，想要吃什麼就可以按照身體給我們的智慧選擇食物，吃進去的也都是身體需要的均衡營養，而不是為了舌尖上的美味，這對於常年重口味，重油的朋友們來說，剛開始的時候肯定是比較困難的。

作者提出，恢復正常的食慾，第一步，就是運動20分鐘，讓身體出汗，讓肚子感覺餓，然後再享用一餐營養均衡的食物。這種做法就是對身體進行一次大掃除，而大掃除，是恢復食慾感測器的必不可少的途徑，這樣我們需要忍耐食慾的時候就會減少，可以按照感測器的正確指令吃自己想吃的食物。

第二，為了避免壓抑自己的食慾，拚命忍耐不去吃自己想吃的食物，一段時期後造成的「反彈」。那種反彈，是一種不可遏制的反攻倒算。許多的減肥失敗，都是因為這種似乎無法克服的反彈現象。為了不出現反攻倒算，保持自己的食慾感測器穩定，讓它正常運作不再失靈，作者提出適當時候，可以給身體一個精神獎勵，偶爾可以吃一碗油乎乎的拉麵，或者想念已久的甜點，但是注意，80%的請況下，還是要執行給身體大掃除的任務，20%的請況下偶爾放鬆一下，避免給自己緊繃的神經造成反彈。

如果想今後能夠一直過著健康幸福的生活，恢復正常的食慾是很有必要的，否則，你根本不可能夢想成真。

最後問一句，你的食慾感測器正常工作嗎？

（說明：本文原創，高效育兒經和筆尖溫度是同一作者）

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