這種食物能夠加快孩子的生長發育

兒童的生長發育分為四個重要時期：

(1) 嬰兒期（0～3歲）：孩子日長夜大，身體的各種器官、系統也逐漸發育成熟。第一年腦發育較快，腦重可達1000克，相當於成人腦重的75%。

(2)幼兒期（3～6歲）：六七歲時腦重量接近成人水平。言語發展很快，六歲時辭彙量可達4000個。

(3) 學齡期（6 ~12歲)：口頭表達能力和對語言的理解能力增強；上課時能集中注意聽講，但常不持久；能通過聯想掌握課文；思維由具體形象思維向抽象邏輯思維發展；個性和道德品質成長，能區別一般的是非善惡，作自我評價，心理個性趨向成熟。

(4) 青春期(12~18歲)：身體發育加速，第二性徵出現，性意識萌發，心理發育出現飛躍。

各個時期對營養物質的需求也不盡相同，但是有一種食物卻可以加快孩子的各項身體發育速度，那就是雞蛋。

根據最近由華盛頓大學聖路易斯分校的兒童營養專家們作出的一項研究結果，攝入雞蛋能夠顯著提高兒童的生長發育水平，並且發育障礙萎縮症的發病風險也有47%的下降。這一結果顯示的效果比以往的研究都要高。該研究結果發表在6月6日的《Pediatrics》雜誌上，論文題目是「Eggs in Complementary Feeding and Growth」。 Iannotti與同事們於2015年開展了一項隨機性控制實驗，參與試驗的兒童年齡在6-9個月，他們被隨機地分為兩組，其中一組在6個月內每天食用一顆雞蛋，而對照組則不食用雞蛋。

結果顯示，食用雞蛋能夠大幅提高兒童的身高體重隨年齡的增長幅度，通過計算模擬，研究者們認為食用雞蛋能夠降低47%發育障礙萎縮症的發病風險。

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