有水垢的水才是好水嗎？

最近一則"水垢的自白"在社交網路走紅，再次將健康飲水、飲健康水的話題拉進討論圈。在"水垢的自白"中，水垢以第一人稱"跳出來為自己喊冤"，指出水垢的存在不僅不是壞消息，反而是好水的指示劑："有我存在的水中，說明水質偏硬，說明這是天然水，說明水中含有礦物營養，說明那是鹼性水。"

果真是有水垢的水，才是好水嗎？

很多人認為水垢是水中的"髒東西"甚至有害物質，這的確是誤解。水垢其實是礦物鹽沉澱的俗稱，主要成分為碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等不溶於水的化合物。這些含有鈣鎂離子的固體化合物對人體健康並無害處，所以有水垢的水並不妨礙飲用。

事實上，無論是日常飲用，還是用來蒸煮食物，含有微量礦物元素的礦泉水都是首選，而這些微量礦物質元素就是水垢的來源。這恐怕就是"有水垢的水才是好水"一說的根據所在。不過，市售飲用水標註的"礦泉水"與標註的"礦物質水"之間有什麼區別呢？有專家在某健康節目中指出，礦物質水是在純凈水中人為添加礦物質元素配製而成，與天然礦泉水迥然不同。一般認為，無論直接飲用還是蒸煮食物，礦泉水遠優於礦物質水。有人認為常飲用含水垢較多的水會加大罹患結石病等病症的風險，專家表示水垢的產生是水燒開後的物理現象，結石病是人體的生理現象，"這兩者不是一回事兒"。

在"水垢的自白"中，水垢"自言"水中有水垢存在，說明水質偏"硬"，這說明其是鹼性水，含有礦物營養；如果沒有水垢，一般為酸性水，這種水會帶走人體骨骼或血液中的鈣離子，並將之稱為"刮骨水"。

有專家對此表述並不認同。水質的"軟"和"硬"是根據碳酸鈣鎂總量來區分的。碳酸鈣鎂總量偏高，水質就偏硬，反之則偏軟。而人們常說的鹼性水一般是指水中含有鈉離子。鈉離子豐富的水不宜多喝，因為鈉離子跟心腦血管疾病有直接關係。

日常飲用水中，只要符合國家生活飲用水衛生標準，無論水"硬"或"軟"都對身體無害。在日常生活中稍加留意即可區別水質的軟硬，比如在洗浴用水時，如果肥皂或浴液不容易起泡，這說明水質偏硬。生活飲用水衛生標準明確水硬度要適中，碳酸鈣不能高於450mg/L。

除衛生標準外，我國對飲用水水質還有較嚴格的環境標準。專家表示，作為飲用水，水質的環境標準和衛生標準要求較高，對物理性質、總礦化度、總硬度、細菌和有害物質含量等都有嚴格要求。

水垢對人體無害，但卻是鍋爐等設備的天敵，不僅提高燒水成本，更增加了鍋爐設備炸裂的風險。生活中，有兩種辦法除掉水垢：每次燒水點一兩滴白醋，喝時沒有酸味，也不會結垢；或燒水時扔塊紗布，水垢就會沉積在紗布上，水中就沒水垢了。

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