30分鐘快速搞定高逼格法式西餐，浪漫約會不必去西餐廳了

份量：1人份

烹調時間：30分鐘

食材：

雞腿1隻 深綠四季豆8根 蕃茄1顆 雞蛋1顆 甜椒1 顆 蒜頭1 瓣 百里香適量 檸檬半顆 生菜適量

調味料：

鹽少許 黑胡椒粒少許 黑胡椒松露蘑菇醬15g

煎的酥香的去骨雞腿與番茄烤蛋加上生菜蔬果,讓晚餐健康豐富又有飽足感, 再搭配上黑胡椒松露蘑菇醬,整體美味再升級喔，這道西式大餐從口感到外貌都不輸西餐廳大廚的手藝，家人想吃西餐的話完全可以在家做給家人吃。

步驟：

1、烤箱預熱到170度 ;生菜用可飲用水洗凈後冷藏備用; 蕃茄,四季豆,甜椒洗凈瀝干備用;蒜頭拍扁;

2、蕃茄從上端切開,用湯匙將蕃茄籽挖空,打入全蛋一顆,用少許鹽和胡椒粉調味後,擺在鋪了烘焙紙的烤盤上,用170度烤15分鐘後,關火悶5分鐘.

3、炒鍋煮滾少許水準備燙四季豆; 同時間,先將雞腿去骨,去骨步驟請參考圖示,

4、完成去骨後在雞肉面劃刀,讓雞肉的厚度一致,也讓受熱的時間能統一. 雞骨則可冷凍保存.用來熬高湯非常好用喔!!!!

5、接著用少許鹽巴和黑胡椒粉略微在雞腿的兩面抹勻;小甜椒去頭去籽後切成圈狀備用.

6、煮滾的水裡下2茶匙的鹽,將四季豆燙熟後備用

7、鍋燒熱後放入少量橄欖油,將檸檬,蒜頭及百里香下鍋煎香,去骨雞腿皮朝下,煎到表皮金黃香酥,再翻面續煎到熟;

8、煎煮雞腿的期間,也要注意百里香,蒜頭和檸檬,上色後即可先起鍋備用.

9、利用鍋內余油將甜椒圈和燙過的四季豆略微煎炒後起鍋備用,

10、用廚房紙巾將鍋內余油擦乾淨,關火,用鍋子的餘熱將黑胡椒松露蘑菇醬煮熱即可(如口味較清淡者,則可加入少許水同煮調整)

11、擺盤,依自己的喜好將烹煮好的食材依續擺好.趁熱享用喔!!!

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