醋泡花生能放多久？醋泡花生用什麼醋泡最好？

【導讀】：醋泡花生能放多長時間？醋泡花生用什麼醋泡最好？醋泡花生營養價值高不高？針對這些問題，下面小編就一一來為大家介紹一下吧！

一般是半年，還與儲存方式有關，應該放在通風，陰涼，避光處，可以延長存儲時間，而且每次食用時注意用乾淨的碗筷，可以減少細菌的滋生，延長儲存時間。一旦發現不太新鮮了，要放入鍋中煮透，以防拉肚子，或者其他不適的反應。

醋泡花生的做法：將食醋半斤庄瓶，放入花生半斤，使花生全部浸於食醋中，密封浸漬一周後食用。醋泡花生，醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上。

2017-04-12醋泡花生能減肥嗎 醋泡花生的功效與作用

香醋或陳醋

醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發酵更為徹底，用它來做醋泡花生米更耐放些，而且味道也不錯!

陳醋泡花生米不僅口味比較好，營養也豐富。陳醋對人體健康十分有益，具有促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓的功效。而花生中含有的蛋白質是30%左右，相當於小麥的兩倍多，而且花生中還含有多種維生素、礦物質、卵磷脂、不飽和脂肪酸等等營養素。所以陳醋花生可謂是絕配。

米醋

米醋是不錯的選擇。一般食用醋都是可以的。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡花生米將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

花生配醋，不但口味好，而且有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。花生雖然被稱為「長生果」，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。

花生的益壽作用主要有：（1）食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的「絕配」——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。

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