同樣拍美食，為何這些劇拍的比《深夜食堂》好吃？

姐有幾個飯搭子好友，最近約飯時的聊天話題恰巧中國版的《深夜食堂》，幾位吃貨都無法容忍美食成為狗血劇的陪襯，故而發出「暴殄天物」的感慨。

將日本的《深夜食堂》引進號稱「美食天堂」的中國，飾演餐廳老闆的黃磊也以廚藝聞名，原本能是一樁極合適的嘗試，然而結果卻出人意料。

中國版的《深夜食堂》豆瓣評分最終落在了2.5，比原版低了6.7，想必大家都知道啦。

中國人講究民以食為天，即便是真人秀混戰的今天，仍有不少美食綜藝能殺出重圍，中國版《深夜食堂》的失利只能說是「成也蕭何，敗也蕭何」。

在姐看來日本版《深夜食堂》妙在美食與人生之間微妙的共鳴。

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掩映在夜色下的小酒館樸實無華，到訪的客人也大都是社會底層的邊緣人，吃著簡單的食物，在「小確喪」的氛圍中一天就此落停。

人妖、黑道大哥、脫衣舞女郎，小職員、落魄大叔……三三兩兩聚集在一起，那些平日里不能輕易與外人道的心酸，終於有機會傾訴了。

至於不能訴諸於口寂寞，還可以靠食物來填補，小酒館裡的美食漸漸捏合成了他們人生的一部分。

小壽叔常年吃厚殼燒，心情不好時會要求多放糖。

黑道老大小龍只吃炸紅腸，要切成章魚的樣子，一如前女友親手做的便當。

換男友如換衣服的脫衣舞女郎，飲食習慣總愛效仿正在交往的男朋友……

偶爾幾句話不投機，也無大動干戈的必要，付錢一走了之，走出小酒館的門，他們仍是互不相識的陌路人。

這樣疏離又相伴的氛圍，才是日版《深夜食堂》的迷人之處。

有日版珠玉在前，中國版的改編直接走起捷徑，照搬日版的場景、台詞。

劇組不顧違和感堅持讓黃磊穿上了和服，脖子上再圍一圈小毛巾，姐瞅著不太像廚師，倒更像是辛勞工作的鍋爐工。

可惜畫虎不成反類犬，中國版最終弄成了東施效顰。

冷漠又溫情的小酒館，成了吵鬧午休的菜市場。

那些溫暖過寂寞長夜的下酒菜，徹底淪為廣告植入的道具。

也許《深夜食堂》劇組會叫屈，我們一沒摳圖二沒配音，不就是多灑了點狗血，多植入了幾個廣告，憑什麼就成了史上口碑最差的電視劇？

原因很簡單，食物真誠不足，廣告有餘，怎麼不會觸到了觀眾的底線。

美食劇的精髓是細節，然後在細節中賦予涵義。

中國人對吃是感性的，有些人甚至在看《舌尖上的中國》都會淚流滿面，也許他們看不懂摳圖，但絕大數人都能感受出食物是否做的用心。

中國版的《深夜食堂》照搬了日版的部分菜單，卻畫虎不成反類犬；而自創的中式菜單，也毫無心思可言。

分量堪比兒童餐的煎紅腸要價30元。

軟塌塌成豆腐塊的煎蛋餅

坨成一團的老壇酸菜蟹面，名頭聽上去響亮，看上去卻毫無食慾。

甚至投機取巧，用手抓餅冒充煎餅果子的蛋皮。

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如果現實生活中真有這樣一家餐廳，那麼開場的第一幕應該是食客看到端上來的餐盤，掏出手機撥打熱線：「嗶嗶嗶～工商局哦～有家黑店宰客啦～」

深夜食堂，關張大吉。

無法勾起觀眾食慾的美食劇，打2.3分不冤。

這也不是黃磊第一次改編失敗，前段時間上映的《麻煩家族》同樣遭遇了口碑和票房的滑鐵盧。

在黃磊的理解中票房失敗的原因是年輕觀眾不接受平淡的電影。

姐不太認同這樣的說法，美食本身就不平淡，相反它是一種強烈的感官刺激。

比如李安導演的電影《飲食男女》，只看美食的部分都能直擊你的心靈（和胃）。

《飲食男女》的開場就用一段長鏡頭表現老爺子融匯各種菜系的手藝。

肥肥的魚勾芡下鍋冒出茲啦的油聲。

厚實的臘肉上鍋蒸出汁水。

先炸後蒸，熱氣騰騰的五花扣肉。

從剁餡開始，細細打褶，家制的小籠包。

原盅燉透的老母雞湯，香氣彷彿要從畫面鑽出來。

等滿桌好菜上桌，中間蹲一個咕咕冒泡的火鍋，食物的香氣彷彿撲面而來。

這個時候，一個中國人，不用語言，就能懂得，這就是老爸的深情。

美食有時也暗藏小心機，看看老爺子「討好」繼室小女兒的手段～

全班同學都來圍觀愛心午餐，小姑娘一下子成班裡最閃亮的星～

老爺子失去味覺，二女兒出國前重新掌勺，還原媽媽的味道。

卻被老爺子吐槽味道不對，父女為了湯里姜多不多撕了起來（對口味是有多執著哈哈哈）

最後卻發現，因為充滿愛的飯菜，老爺子的味覺奇蹟般地回歸了。

對，美食帶來的感情，不是靠嘴說的。

老壇酸菜再改善腸道也不行……

如果不聚焦食物做法，突出心思也可以hin好看感人。

比如《舌尖上的中國》有一期講的是女兒喜歡吃跳跳魚，爸爸用五年時間學會了捕捉到方法，過程極為艱難，要使用5米長的釣竿，6米長的魚線，在0.8秒內捕捉10米開外僅5cm長的跳跳魚。

如果不是愛女如命，如何能在一次次失敗里堅持下來？父親寡言少語的愛全部溶在一碗魚湯里。

科學證明人類的幸福感和大腦中產生的多巴胺有著密切的聯繫，能幫助大腦產生大量多巴胺的方法只有兩個：戀愛和吃東西。

所以我們在傷心時會想吃點好的振奮一下，開心時還想吃點好的慶祝一下，身體自動自發的選擇用食物犒勞自己。

食物不只是「興奮劑」，它們承載著豐富的情感意味。

對於日本觀眾來說，切成章魚形狀的香腸，撒著魚鬆的米飯是一代人腸胃的回憶。

那麼中國人心目中的深夜食堂應該是路邊大排檔、燒烤攤和爆炒店。

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因為食物里沉澱著記憶。

從小的飲食習慣會被寫成代碼，留在身體裡面，聽到麻辣小龍蝦、烤串、涼皮、鐵板燒……我們自動會身臨其境，一提到名字美味就立刻泛起在舌尖上。

進一步說，食物是中國人文化中約定俗成的一部分，過年全家要一起吃餃子，端午來兩個八寶粽子，夏至吃涼麵避暑……

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這些才是深刻在中國人記憶里的味道，是小紅香腸永遠無法替代的。

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姐最近被安利的食物是《白鹿原》中的油潑面，半夜忍不住點了外賣，堅持半個月的減肥計劃就此破功。

當然普通人的一日三餐不必花5年時間學會捕獵，也不像《滿漢全席》里報菜名般眼花繚亂，但只要用心所傳遞的情感，溫度都是一樣的

（而且很多時候還就是越糙越好嘞）

正如李小鵬分享的泡麵食譜，雖然只要花5分鐘微波爐加熱，可步驟一點也不含糊，從水位到放調料的順序，皆是生活經驗的積累。

（強烈推薦大家細看，向右滑動翻頁哦）

沒有花里胡哨的配料，但這碗「好爸爸」牌的泡麵完勝各種泡麵廣告。

看完網友紛紛表示，馬上回家試試看！

寫到這兒姐突然想來碗媽媽做的番茄雞蛋面。

那是支撐姐熬過高三的神器，尤其是寒風凜冽的隆冬，下了晚自習又累又冷回家，遠遠就能看見自家廚房亮起了燈，一開門就是鋪面而來的食物香氣。

而你的回憶，是公仔麵，還是腌篤鮮？是媽媽味的餃子，還是一張家常餅？

曾經的黃磊身上自帶這種家的煙火氣，因此姐一度很欣賞他。

那時的黃老師還沒有密集參加真人秀，生活的日常是在微博上分享當天的菜譜，妻子孫莉能稀鬆平常的說：「我從不下廚。」

最人人羨慕的是他們家的小客廳，黃磊時不時下廚做一桌好菜，約一群好友上門，這難道不就是一個溫情版的深夜食堂嗎？

黃小廚的廚藝巔峰是在《嚮往的生活》，與劇中冷淡乏味的食物有天壤之別。

樸實無華但一看就流口水的炸醬麵！

普通的幾個雞蛋，就可以做出香哭所有人的雞蛋醬。

《嚮往的生活》美食動人，在於都特別接地氣，看著就熟悉，好吃，想吃！

從蛋炒飯到蔥油餅。

從鐵鍋魚到炒臘牛肉、西紅柿炒蛋。

家常的味道，最動人心。

也許片方會著迷於日本美食劇「小確喪」的氛圍，但一方水土養一方人，指望中國觀眾能全盤接受日本的飲食文化無疑是天方夜譚。

如果實在做不到因地制宜地改編，還不如黃老師三不五時直播自己下廚，哪怕只是安安靜靜的做菜，也好過在美食劇里熬毒雞湯啦……

喜歡美食的，來點贊～

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