推薦：宮保土豆的家常做法
宮保土豆也就是宮保雞丁的改良版，家裡沒有花生米就沒放，放了點小肉丁，拌面下飯都不錯哦！
食材
主料
土豆
3個
豬肉
30g
胡蘿蔔
1/3根
青椒
半個
輔料
老抽
適量
生抽
適量
香醋
適量
白糖
適量
料酒
適量
鹽
適量
十三香
適量
水澱粉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
小米椒
2個
花椒
12粒
步驟
1.準備食材：三個土豆，1/3胡蘿蔔，半個青椒
2.裡脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，澱粉腌五分鐘。
3.鍋里水開，倒入土豆胡蘿蔔丁煮五分鐘後撈出過涼水。
4.蔥姜蒜切末，小米椒切段，花椒適量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均勻製成調味料汁。
5.鍋內放油，下花椒炸香撈出。
6.倒入蔥姜蒜末和小米椒爆香。
7.倒入肉丁翻炒一會，放土豆丁胡蘿蔔丁，放鹽和十三香。
8.倒入調好的碗汁煮三分鐘
9.倒青椒丁下去翻炒
10.倒入水澱粉翻炒一下出鍋。
11.盛入盤中。
小貼士土豆胡蘿蔔不宜熟，煮五分鐘可以減少炒菜時間。
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