美食達人推薦：魚香杏鮑菇

最近在減肥，多吃素少吃葷。今天做了一道素菜「魚香杏鮑菇「。杏鮑菇配上胡蘿蔔和黑木耳，營養豐富，一道魚香杏鮑菇，咸，甜，酸，辣具備，味道好極了。

食材

主料

杏鮑菇

200g

胡蘿蔔

50g

黑木耳

10g

輔料

油

適量

豆瓣醬

適量

剁椒醬

適量

料酒

適量

生抽

適量

陳醋

適量

白糖

適量

小蔥

適量

花椒粒

適量

姜

適量

步驟

1.準備的材料。

2.黑木耳泡發好洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，杏鮑菇洗凈切絲。

3.蒜切末，生薑去皮切絲。

4.碗中加一勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入適量清水，攪拌均勻。

5.鍋中油熱，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丟棄花椒粒。

6.再加入剁椒醬，豆瓣醬，炒紅鍋底。

7.接著放入杏鮑菇煸炒至軟。

8.加入木耳和胡蘿蔔和薑絲，蔥段，均勻翻炒。

9.淋入魚香汁。

10.加入蒜末，翻炒收汁即可。

小貼士鍋中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丟棄不用，留花椒油。

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