用這種菜做出來的餡餅，比其他菜做出來的好吃百倍！

中國的美食文化博大精深，有一個電視節目主要講述的就是中國各地的美食文化以及特色小吃，記得有一期節目就講述了有名的湖北餡餅，餡餅口感上外焦里嫩，外表色澤金黃，讓人看一眼就口水直流。我們常見的餡餅有豬肉餡的和韭菜餡的，但是今天美食姐給大家推薦的是另外一種餡料--茴香餡餅，用茴香做餡料，比其他的材料做出來的餡餅更美味可口。

主料：茴香500克，五花肉300克，麵粉適量

配料：食鹽適量，醬油兩勺，耗油少許，雞蛋兩個，白鬍椒少許，食用油適量，蔥姜蒜少許。

做法：

1：將麵粉倒入盆中，並加入適量的開水將麵粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時左右。

2：將五花肉剁成肉餡後，加入蔥姜蒜末，然後加入適量的食鹽，醬油少許，耗油適量，打入雞蛋，最後加入少許的胡椒粉攪拌均勻（如果餡料不是很黏的話可以加入適量的食用油或者清水）。

3：將茴香洗乾淨後切成合適的長度。

4：將切好的茴香倒入肉餡中攪拌均勻。

5：將餳好的麵糰分成合適的大小，撒上少許的麵粉防止粘在面板上。

6：將麵糰用擀麵杖擀成薄皮。

7：將拌好的餡料放入麵皮中間，然後把餡料包起來。

8：將鍋內加入適量食用油，待油熱時放入包好的餡餅，並用鏟子把餡餅按扁。

9：大概兩分鐘後將餡餅翻面並在鍋底刷上少許食用油，待兩面都變得金黃便可以出鍋了。

作用與功效：茴香含有特殊的香氣，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素等營養，茴香能促進消化液分泌，增加胃動力，還能排除身體內積存的氣體，有健胃行氣的功效，不僅如此還能鎮痛助消化。

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