111歲周有光曾說：醫生說的都對，但不適合我！長壽秘籍竟是「吃肉，少動」！

長壽是個亘古不變的話題，人人都想長命百歲。我們總想知道：

怎樣才能長壽？

中醫、西醫、手相學、面相學等各家說法不一。但可以確定是，充足睡眠、多運動、均衡飲食永遠都是保持健康的三大神器。

但其實這些概念也沒有被詮釋清楚。比如，關於均衡飲食，指的難道是一日三餐粗茶淡飯嗎？

雖然現在很多人不愁吃穿了，但還是有不少中老年人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。

在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在，越來越多高齡者被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。

為什麼呢？

「老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度」。

高壽111歲的漢語拼音之父周有光曾經也說過：「我的長壽秘訣：一、吃肉，二、不動，三、千萬別聽醫生的。醫生說的都對，但不適合我。」

周有光

根據日本厚生省（一個日本的政府部門名稱）《健康營養調查》：年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。

因此，吃得越清淡，老化就越嚴重。

原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。

為此，我們的鄰國日本曾警示他們的民眾：長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。

日本沖繩老人的長壽秘訣

沖繩島

日本長壽之鄉沖繩的長壽老人都有吃肉的習慣，他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同，不是頓頓炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小時後在湯里加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時才食用，他們把這種菜叫「營養寶庫」。

這樣的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降，這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。

東京老年綜合研究所副所長柴田博士說，肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可以使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。

由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜並不能保證健康長壽，相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快、導致死亡。

所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。

老年人的飲食保健方法

想要長壽，就必須倡導科學的飲食方法和保健方法：

1

各種肉少吃多餐

銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。

老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出:「吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。

一般來說，老年人的飲食，應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜；

運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右；

患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉，一周可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。

2

艾灸補元氣

人到中年後腎氣衰，中老年人的艾灸保健最重要的兩個穴位是關元、足三里，這是基礎穴位。

如果有腰部疾患和不適，加灸腎俞穴；

如果有老年痴呆癥狀，加灸百會穴；

經絡研究的專家們針對年齡在62—77歲符合健康標準的36例男性老年代，選用以下穴位進行：

1

膻中、中脘、神闕、關元、足三里（雙）。

2

大椎、脾俞（雙）、腎俞（雙）。

研究結果表明，受試老人外周血中白細胞介素II（IL—2）的活性有明顯提高，而靜息期淋巴細胞的白細胞介素II受體的水平有所下降，這說明適當的艾灸對老人的細胞免疫功能有一定的調整作用，這也是臨床上用艾灸療法治療老年性疾病有效的重要因素之一，因而在一定程度上起到防病、抗病、延年益壽的作用。

因此要想長壽，除了要堅持吃肉以外，還要經常艾灸保健，如果你覺得這篇文章有用，就轉給身邊的老人們看看吧~

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