你每天加班都很累？來加幾道飯菜補補！

紅酒燉羊腱

食材： 帶骨羊腱 2個 胡蘿蔔1顆 香葉 5片 姜 5片 蒜3瓣 蔥3顆 桂皮1段兒 紅酒 300g 料酒20g 醬油10g 良姜2顆 八角2顆 花椒50顆（約1g) 白寇5顆 丁香2g

做法：

1、備好所需主料，並將帶骨羊腱從中間剁成兩半，胡蘿蔔切滾刀塊兒，待用

2、備好所需輔料，並將丁香、小茴香、花椒、白寇放入調料包內，待用

3、鍋里放入足量的水，並放入羊腱，料酒和姜2片，大火燒開，煮約1分鐘，去除血末並撈出

4、另起鍋，鍋里倒入適量的油，待油熱後，放入良姜、薑片、桂皮、八角、香葉爆香

5、再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮變色，加入醬油，翻炒至全部上色

6、加入紅酒，放入胡蘿蔔，蔥段兒，調料包，再加入適量的水，剛好淹沒全部食材即可，大火燒開，小火慢燉約90分鐘

7、燉好後，大火收汁，蒜切末，加入到鍋中翻拌均勻，最後拾去多餘調味，即可出鍋

魷魚香鍋

食材： 魷魚500G 水麵筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G 菜籽油 豆瓣醬適量 生抽 花椒 香鍋底料 姜 燈籠椒 蒜

做法

1、準備食材。

2、青筍、水麵筋、魷魚和千張，全部切成長段。

3、火鍋丸子和魷魚，提前用水焯熟，撈出，用冷水冰起來。

4、炒鍋加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然後放入燈籠椒、香鍋底料和豆瓣醬一起炒出香鍋料。

5、下入大蝦煸炒變色。

6、放入水麵筋和千張。

7、翻炒入味。

8、放入煮好的火鍋丸子和青筍條，並加入適量的水，煮一下。

9、放入魷魚片翻炒入味。

10、最後放入萵苣葉。

11、煮熟後，裝盤出鍋食用。、

腐乳紅燒肉

食材： 五花肉1斤半 蔥姜適量 冰糖適量

做法：

1、原料圖。

2、五花肉切大塊焯水備用。

3、中不妨有煸炒至肉表面焦黃。

4、出多餘的油，烹入料酒後，依次加入生抽兩大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，腐乳一大塊，腐乳汁一大勺，五香粉一小勺。

5、加入開水。

6、加入蔥姜

7、加入冰糖，大火燒開。

8、小火煮到軟爛一小時以上，加鹽和雞精燜入味後大火收汁即可。

9、完成~

枸杞燉白菜

食材：白菜500g 枸杞50粒 高湯適量 蝦皮高湯

做法：

1、選黃葉子的白菜清洗乾淨，這種白菜特別適合做燉菜，沒有絲，而且味道好

2、燉好的高湯倒入炒鍋中燒開

3、把白菜切段放入高湯中，枸杞清洗一下放入

4、加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時加入胡椒粉。

5、中小火燉10分鐘後放入鹽再煮2分鐘

6、燉好的白菜就可以出鍋啦。連湯帶菜，特別適合吃米飯。

7、完成~

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