做法超簡單的一道菜，香辣爽口，讓人胃口大開

這道菜烹飪起來毫無技術可言，但要掌握一個要領，這道菜菜一定要手撕著比刀切的好吃，別小瞧這個小細節，成品的味道卻大不同呢。

因為用手撕不容易破壞蔬菜的細胞，營養和水份流失的少，菜品本身自然的新鮮味道能更多地被釋放。

不單是包心菜，像白菜、青椒、茄子等等都可以手撕代替刀切。

今天推薦的這道手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。

喜歡，就試試看吧，零失敗、零難度的一道菜菜，雖是純素，但味道絕對不會讓你失望。

原料：

包心菜一顆（濟南人叫它為「捲心菜」約500克，）

豬肉適量

花椒 10-20粒

干紅辣椒 3個

薑片 2片

蒜 2瓣

鹽 適量

備好所需材料就準備動手吧~~~~

具體做法：

1、將包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗凈，撕成大片，瀝干水備用；將豬肉切片備用

4、之後下薑片、蒜片、翻炒，出香味；

5、下包心菜翻炒至斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。

2、辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片

3、鍋燒熱下油，至六成熱時，倒入備好的豬肉片

4、將豬肉炒至7分熟時，下薑片、蒜片、翻炒，出香味

5、下包心菜翻炒至斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。

6、炒至至包心菜斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。

上桌就準備美美的就餐吧，這道快手菜味道真心不錯哦！

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