各種原料相互滲透，葷素交融

家中有兩個荷花缸，保管還算完好，想著讓它物盡其用，在夏日婀娜起來！

婆婆那裡有上好的千重瓣荷花，春天裡去婆婆的小院，婆婆帶著超長的手套，沿著缸邊小心翼翼地靠手感摸索出幾節帶芽的藕節，帶回家種上。

夏日裡，它便在我家從小荷才露尖尖角到綠荷紅菡萏，卷書開口任天真。秋日花葉長相映，翠減紅衰愁煞人！這也小遂了女兒小時去公園，看到那荷塘美景，總想把它帶回家的願望！

女兒上大學了，美院的荷塘與古樸的長廊相伴，雅緻清新。一年一度的學子挖藕比賽，在「藕來藕來藕」的呼喚聲中，淤泥下的精靈被抱了出來，那是自然的饋贈，勞動者的芬芳！

再去市場，看到那出淤泥而不染的藕節，多了幾分親切。從外型看，它像女人的胳膊，雪白圓潤；從營養功效上說，清熱生津，涼血止血，補益脾胃，營養豐富，益血生肌，含鐵含鈣，滋補女人，美容養顏，增強免疫力！不討價還價，帶兩節回家。

以前我總喜灌入浸泡好的糯米，然後高壓蒸煮，出鍋後，切成薄片，給女兒當早餐，感受它的藕斷絲連；有時生切成薄片，加糖醋翻炒，咀嚼中體驗酸酸甜甜脆脆，已解高中生活的寡淡無味。

這回我來做個藕夾。據說藕夾的發明，源於藕有氣孔（7孔9孔11孔），人們附會說，吃藕開心竅，喜歡吃藕的人聰明。有個廚師之子性憨，望子成龍的他希望幫他多幾竅，發明藕夾，兒子果真喜歡，後來讀書上進，中了秀才。藕夾就這樣傳遍各地美食。

用乾麵粉糯米粉加蛋調好麵糊（起筷成線），將三分肥七分精的豬肉剁成泥，加入鹽、蔥、姜、胡椒粉、水、雞蛋、玉米澱粉，順著一個方向攪拌至筷起肉跟。將藕去皮後，切成一片連一片不連的藕夾，肉餡夾入其中。捏緊一摞一摞地擺放，裹上一層麵糊衣。

放入油鍋中，用溫火慢炸至金黃酥脆。各種原料相互滲透，葷素交融，變得你中有我，我中有你，品質的改變，味道的升華，這才是美食的玄妙之處！

裝盤，拍照，傳出：女兒，想吃了沒？

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