注意了：夏天喝酒，這三道菜絕對不要點了，易致癌！
注意了：夏天喝酒，這三道菜不要點了, 易致癌!
1、毛豆
在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。
食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心、嘔吐等癥狀，嚴重時可致死。
2、鹹肉
有的人愛吃鹹肉就酒，雖然味道好，但熏腌製品富含多亞硝胺，它進入酒精後溶解度加大，易患胃癌、食管癌的危險。
3、涼拌菠菜
硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽，並與胃腸道中的含氮化合物結合成強致癌物質亞硝胺，存在誘發消化系統癌變的危險。
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