揭秘干鍋醬香魷魚口感爽滑筋道的秘訣，每一口味道濃郁有嚼頭！
誰能拒絕肉質肥厚、口感爽滑筋道的魷魚呢？尤其是干鍋做法的魷魚，蒸發了多餘的水分，每一口都緊緻有嚼頭，入味格外足，嘗起來味道濃郁，嚼起來特別香。
2-3大勺甜麵醬，加適量的白糖、五香粉、白鬍椒粉攪拌均勻後淋入少量的濕澱粉及一點清水微微稀釋一下。
蒜片爆香，加入干辣椒和洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒。
然後加胡蘿蔔翻炒，最後加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜麵醬以及一茶匙的孜然粉。
翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部（我用的錫紙墊在下面，為了方便之後再入烤箱炙烤幾分鐘）
鍋內重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味，然後加入花椒和孜然粒翻炒。
炒出香味後放入魷魚，和適量的醬油翻炒。
然後把剩下的甜麵醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋。
出鍋後鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。（如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可，不用入烤箱。）然後撒上些芝麻和蔥花。
吃的時候把魷魚和下面的蔬菜拌勻就可以吃啦。
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