這些被稱為「軟黃金」，富含花青素，能保護血管抗衰老
花青素對人體而言，是一種很強的抗氧化劑，對人體的衰老有逐步預防和緩解的作用，藍莓許多抗氧化生化活性都可與左旋維他命C相提並論，天然藍莓萃取精華花青素的抗氧化性甚至能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。花青素能夠有效清除人體自由基，長期口服適量的花青素，能夠起到預防癌症的作用。
黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、多種氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分、還富含天然的花青素，而且花青素的含量是藍莓的10倍以上，是當代人不容錯過的清理血管、延緩衰老之聖品。
紫薯又叫黑薯，除具有普通甘薯的營養成分外，花青素。皮、紫肉，花青素含量20—180mg/100克。色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，有很強的抗氧化作用，能清除體內自由基，因而具有一定的保健價值。
桑葚以富含花青素著稱，人會得癌症與身體里的自由基所引起的細胞癌變密切相關，而花青素被稱為抗氧化物，清除自由基的能力是維生素C的20多倍，維生素E的50多倍，而且極易溶於水，進入人體後能很好地被吸收。
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