這樣的涼拌土豆絲，給我來三份

土豆，對於我來說，算是家中必備。吃豆，最愛的還是酸辣味的，切成絲，加醋加辣椒，一口下去，滿口充斥著辛酸，特別是胃口不佳的時候，必須以這樣的重口味來喚醒味覺。

夏季，冬季，春夏季，無論何時，都合適吃這個菜。而我，更喜歡涼拌土豆絲，沒有辦法，夏天覺得熱了，冬天覺得冷了，一個聰明的懶人總是想盡辦法逃避更多的勞作，所以涼拌就成了最佳選擇。

做法簡單快速，加上香菜，蔥，激發香味。廚房小白也能做出來。

材料有，土豆一個，辣椒青紅各三四個。香菜蔥適量。另外需要香麻油，胡辣粉，鹽，陳醋，生抽適量。

1，土豆切絲，辣椒蔥香菜切小段。

2，燒開水，把土豆放下去焯三四分鐘，撈起瀝干水。

3，加入胡辣粉，陳醋，生抽香油，辣椒蔥和香菜，拌勻即可。

絕對夠下飯。

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