八種給自己「下毒」的飲食方法！想長壽，趕緊改！

人們每天的飲食，只顧著美味與否而忽略了營養是否均衡，以及食物本身的安全性。有9種日常食物，如果被錯誤的吃進肚子，那麼等同於給自己下毒。

這看起來好像是意外，但其實都是因為大家不懂得食物的正確食用方法，不了解食物的相生相剋。之前，小編看了一期黃磊的綜藝節目，叫《嚮往的生活》，在節目里，宋丹丹和黃磊因為食用了沒有煮熟的豆角，而導致上吐下瀉的中毒現象。

這都是由於大家不懂得食品的一些健康常識導致的。今天小編就來和大家聊聊，哪些食物食用不當，可能會危害健康，一起來看看吧。

【病從口入】

大家肯定都聽說過「病從口入」的說法。大多數人對於這句話的理解可能是，不要吃不衛生，不幹凈的食品，飲食要健康。但其實，我們基本的根源在於我們日常生活中的一些不良飲食習慣導致的。

很多人以為的健康的飲食，但其實對人身體的傷害最大。我們常見的70%以上的疾病都是由於飲食的不健康，不科學導致的。

「長生不老」是奢望，但「健康到老，無疾而終」是人人都可以做到的。中醫講究天、地、人合一，要順其自然，不要違背自然規律，才能健康。

想要健康長壽，我們首先要做的就是從日常的飲食著手，懂得健康的養生飲食，知道不同食物的相生相剋和特殊的食品常識，用健康的飲食打造健康的身體。

1、發芽馬鈴薯

致命毒素：茄鹼

馬鈴薯是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質。為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。

2、剩菜

致命毒素：亞硝酸鹽

青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。

3、新鮮木耳

致命毒素：啉類光感物質

鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用後經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。

4、蠶豆

致命毒素：巢菜鹼苷

新鮮的蠶豆是不可以食用的，因為蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。

5、十字花科類蔬菜

致命毒素：芥子油

十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，處理不好，可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現中毒癥狀，甚至死亡。為了防止中毒，在食用這些食物之前，最好用沸水先焯一下再食用。

6、生豆漿

致命毒素：皂素

由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成「假沸」現象，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病，主要出現胃腸炎癥狀。為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現「假沸」後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫。

7、黃花菜

致命毒素：秋水仙鹼

黃花菜營養價值豐富，並且非常的鮮美，是大眾喜愛的蔬菜之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。因此，為了防止中毒，大家在食用之前，最好將黃花菜在肺水腫燒煮片刻，再食用。

8、木薯

致命毒素：亞麻仁苦苷

致命機理： 儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。 要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

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