農村這幾種食物是公認「抗癌」剋星，特別其中一種1塊錢1斤

相信很多人都聞癌變色，的確，一旦被癌症「看上」，就代表一隻腳踏入了鬼門關。醫學研討表明，現在我們的癌症病人中，有中80%的腫瘤是由不良生活方式和環境要素所造成的，35%-40%的腫瘤發病與不科學、不合理的膳食習慣有關。

紅薯

「日本國家癌症研討中心」曾在1996進行了一項飲食生活與癌的計算，研討26萬人的飲食習慣後，證明了蔬菜的防癌作用，並通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與試驗性抑癌的試驗成果，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜即上述排行榜。其中，熟紅薯以98.7%取得榜首，可想而知，紅薯抗癌並不是虛話。

大蒜

在2002年北京大學臨床腫瘤醫院流行病學研討室的一項研討中，必定了大蒜防癌成效的積極含義。再加上大蒜中的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極作用。

同時，大蒜作為食物時，它還有兩大成效：滅菌、抗氧化，這些對抗癌都是有正面含義的。

西紅柿

前列腺癌是美國男性第二高發的癌症，國際範圍內，每8個男性就有一個會被確診出前列腺癌。根據英國一項研討，每周食用十次以上的西紅柿，能將前列腺癌的患病率下降20%。

胡蘿蔔

研究發現，胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌效果。胡蘿蔔還富含較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的效果。所富含的木質素能進步生物體免疫能力2-3倍，然後間接地按捺或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也能夠防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能防止癌症發作。

菇類

香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有明顯效果。

香菇中富含一種「β-葡萄糖苷酶」的物質，可加強機體的抗癌效果。日本的一項試驗證實，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有明顯效果。

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