美國心臟協會警示：椰子油易引起心臟病和中風

椰子油有多好？此前的宣傳畫風是這樣子的：33歲的人生贏家米蘭達?可兒娃都5歲了，依舊擁有一副少女的身材+少女的顏，萬千女同胞心目中的icon。雖然和開花哥奧蘭多·布魯姆離了婚，但人家現男友可是世界最年輕有錢又有顏的90後億萬富翁！當她接受採訪時，透露了保養秘訣在於每天吃4勺椰子油，用椰子油做飯，做蔬菜沙拉，甚至添加到自己喜歡的綠茶里，沒有椰子油不能活。

然而，近日美國心臟協會發布了一個報告，直接打臉！研究發現：椰子油跟牛板油、黃油一樣不健康，會增加心臟病和中風的風險。

美國心臟協會的報告指出，椰子油含有82％的飽和脂肪，遠高於豬油、牛油、黃油中飽和脂肪的比例，其飽和脂肪的含量是橄欖油的6倍，因此不建議人們食用椰子油。

飽和脂肪有多可怕？

早在20世紀50年代，已有研究表明，飽和脂肪可以提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇（一種不利於健康的膽固醇的形式）。人體中高含量的LDL膽固醇可導致動脈斑塊積聚並且容易引起心臟病和中風。

高密度脂蛋白（HDL）膽固醇是一種膽固醇健康的形式，它可以清理身體中的膽固醇，並將其帶回肝臟。與LDL膽固醇相比，HDL膽固醇可以降低患心臟病和中風的風險。因此，美國心臟協會建議人們食用多含有不飽和脂肪的食品（如去皮的家禽肉，多脂魚，堅果，豆類，鱷梨，非熱帶植物油和低脂乳製品）來替代多含有飽和脂肪的食物，如黃油，乳酪，紅肉和其他動物食品。

英國公共衛生總署建議，男性每天攝入飽和脂肪的總量應少於30克，女性應少於20克對於希望降低血液中膽固醇水平的人們，美國心臟協會建議飽和脂肪的攝入量不應該超過攝入總熱量的5％至6％；對於每天攝入的2000卡路里的人來說，飽和脂肪不應超過13克。

附：什麼是飽和脂肪？

A. 從化學的角度來說，飽和脂肪中的脂肪酸與氫原子形成飽和鍵。

B. 在室溫下，飽和脂肪通常是固體狀態，例如在黃油和椰子油中的情況。

C. 食用高含量的飽和脂肪容易增加血液中的膽固醇含量。

D. 血液中高含量的膽固醇容易增加患心臟病和中風的風險。

E. LDL膽固醇會在動脈壁中形成斑塊，隨著時間增長，緩慢地阻礙血液流動。

F. 一旦膽固醇斑塊突然破裂，破損的血塊可導致心臟病和中風。

http://www.dailymail.co.uk/health/article-4611736/Coconut-oil-unhealthy-beef-fat-butter.html

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