還敢亂吃蔬菜？讓你再胖二十斤！

我們總是說：減脂期間要多吃蔬菜。

吃草就真的不長胖？呵呵呵...那也要選對了蔬菜！有些蔬菜吃多了反而會越來越胖。

為什麼吃蔬菜能減脂？

我們平時吃的蔬菜多達100多種，根據植物的器官分為5大類：根菜類、莖菜類、葉萊類、花菜類、果菜類。

一般新鮮蔬菜含65%～95%的水分，剩下的部分就由纖維素、碳水化合物、維生素等組成。

因為蔬菜的粗纖維較高，熱量較低，可以加快腸胃蠕動增加新陳代謝，還可以帶來很好的飽腹感。

高碳蔬菜就是減脂殺手！

減脂時控制飲食的關鍵就是控制碳水化合物。減脂期間，比較理想的營養攝入比例是

碳水：蛋白質：脂肪=4:4:2

。

控制碳水化合物，是因為如果攝入的碳水化合物太多，體內游離糖增加，會刺激胰島素分泌，身體便會將多餘的糖分轉化為脂肪儲存下來。

而很多蔬菜碳水含量特別高。如果誤將它們當做蔬菜過量食用，就會導致碳水化合物吃多了而囤積脂肪哦！

哪些是高碳水蔬菜？

按照我們剛剛說的5大類蔬菜，其中

根菜類、莖菜類都是屬於高碳水蔬菜

舉例子，典型的高碳水蔬菜有：

白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、土豆、豌豆

等等。其實這些就是我們常常說的含

澱粉較多

的蔬菜。

每100g南瓜含7g碳水

每100g胡蘿蔔含10g碳水

每100g蓮藕含15g碳水

每100g土豆含17g碳水

每100g地瓜含20g碳水

每100g豌豆含55g碳水

每100g玉米含74g碳水

像這些高碳水的蔬菜，我們常常會當做主食來食用。如果還有別的主食餐點中如果有玉米、土豆等配菜時，米飯或麵粉的量就要減少，

綠葉蔬菜可以大膽放心吃！

大部分綠葉蔬菜都是低碳水蔬菜，是減脂期間的好朋友，纖維素豐富，可以帶來飽腹感，多吃也不用擔心影響減脂效果。

而除了綠葉蔬菜之外，以下這些蔬菜的碳水含量也較低：

冬瓜：每100g含1.9g碳水

西蘭花：每100g含2.7g碳水

彩椒：每100g含3g碳水

菌菇類：每100g含1g-4g碳水

筍類：每100g含0.1g-3g碳水

學會吃，才能讓你做個吃不胖的瘦子！

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